نبات البن واستخداماته الطبية Coffee (Coffea arabica)

ينتمي النبات إلى العائلة Rubiaceae. وينمو بين خط 25 شمالا وجنوباً لخط الاستواء ما بين مستوى شاطئ البحر حتى 1500 متر ارتفاعا حيث أن المناخ يجب أن تتوافر حرارته ما بين 15 و 30 هم وعلى الأقل 1500 مم ماء مطر.

وعند زراعة البن يجب تقليمه للحد من الارتفاع إلى 2-3 متر وله أوراق لامعه خضراء مستديمة جلديه متقابلة ذات اعناق قصيرة وطولها من 10-12 سم ضيقه وعند قمتها بيضية وقد تكون مستديرة عند قاعدتها لها عرق وسطى مميز والأزهار بيضاء ذات رائحه قويه متجمعة من 3-7 في آباط الأوراق وتعطى كل زهره ثمره خضراء في أول الأمر ثم تتحول إلى القرمزي وكل منها يحتوى على بذره ويصدر البن الخام المنتج إلى الأقطار المستهلكة حيث تجري عملية التحميص حيث يتطلب ذلك حراره 200 م حيث تفقد خمس وزنها وخمس كمية الكافيين وتزداد في الحجم حوالى الثلث وتتحول إلى اللون البنى حيث يحدث كرمله للكربوهيدرات التي تحويها وتشمل المكونات العديد من السكريات والدهون والمعادن وأحماض فينوليه مثل Chlorogenic (Caffeotannic) ولكن أهمها على الإطلاق Caffeine الذى يرجع إليه الخواص المنشطة، هذا ويعمل البن مباشر على قشرة المخ حيث يشربه اللذين يعملون بالتفكير عن الذين يستخدمون العضلات.