جز صوف الاغنام Shearing (العمليات الحقلية للأغنام)

ان عملية جز صوف الاغنام من العمليات الموسمية وتجري مرة واحدة في السنة على الأغلب وفي ظروف العراق تجري في شهر نيسان وايار. أن اختيار موعد الجز له أهمية كبيرة حيث يختلف هذا الموعد من منطقة جغرافية الى اخرى ويفضل عدم جز الاغنام في أشهر الصيف الحارة كشهر تموز او آب حتى لا تتعرض الاغنام المجزوزة للالتهابات الجلدية ثم أن عملية تأخير موعد الجز يسبب تساقط الصوف من على جسم الحيوان بصورة طبيعية خلال موسم الحر Shedding وكذلك عدم جز الاغنام في أشهر الشتاء الباردة لاحتمال تائر الأغنام بالبرد والامطار وخاصة النعاج الوالدة اذ تتعرض للبرد الشديد وبالتالي تتأثر مواليدها. هناك بعض مناطق في العالم تجز الأغنام فيها مرتين كل سنه أي كل ستة أشهر تقريبا خاصة في المناطق ذات الجو الحار واتباع هذه الطريقة يعتمد على اسلوب العمل في الحقول وتكاليف الجز وامكانية تسويق الصوف بالسعر المناسب. آن جز الاغنام مرتين في السنة يفيد في تخفيف حرارة الجو على الأغنام وكذلك تسهل عملية القضاء على الطفيليات الخارجية ان وجدت. لقد لوحظ أن الأغنام بعد الجز تزداد شهيتها للأكل وكذلك نشاطها العام، أما أثر جز الصوف مرتين في السنة على زيادة كمية الصوف للمنتج مما لو كان الجز مرة واحدة فقد وجد أن هذه الزيادة قد حصلت ولكن بكميات قليلة لا تتعدى 350 غم لان نمو الصوف بعد الجز يكون أسرع قليلا من غيره. أما في الأغنام العراقية فيفضل أن يكون الجز مرة واحدة في السنة لأسباب كثيرة منها أن انتاجية الصوف بصورة عامة لهذه الأغنام قليل إذا ما قورن بالأغنام الاجنبية ذات الانتاج العالي من الصوف وبالتالي فان صوفها يكون أقصر طولا فيما لو جزت مرتين علاوة على تكاليف الجز المرتفعة.

يتم الجز عادة بطريقتين يدوية أي بواسطة المقصات اليدوية (الزو) او بواسطة مكائن الجز وهي آلات تدار بواسطة محرك كهربائي صغير او محركات الوقود Shearing master machine والطريقة الثانية تستعمل بكثرة في البلدان المتقدمة زراعيا منذ مدة طويلة أما في بلادنا فلا زال مربي الأغنام يستعملون جز الأغنام بالطريقة اليدوية ماعدا حقول القطاع العام التي ادخل فيها مكائن الجز حيث تدرب على استعمالها العديد من العمال والفنيين. أن هذه الطريقة لها ميزات عديدة منها:

أ- تمتاز بالسرعة وهي عدد الحيوانات المجزوزة في وحدة الزمن مقارنة بالطريقة اليدوية وفي بعض البلدان تقام مباريات بين القائمين بالجز عن عدد الأغنام المجزوزة في الساعة او تعطى مكافئات عن أسرع عامل يجز الرأس الواحد من الأغنام.

ب- انتظام شكل الحيوان بعد الجز لان آلة الجز يمكنها من قص الصوف على بعد متساوي من الجلد وهذه الميزة تستعمل في بيع الحملان او الاغنام الكبيرة لأنه يحسن من مظهرها وبالتالي تجلب اسعارا أكثر للمربين.

ج- الحصول على جزة صوف متناسقة ثم أن وزن الجزة يكون أعلى مما لو كان الجز يدويا لان في الطريقة الأخرى قد تترك مساحات على الجلد تحتوي على بعض الصوف.

د- امكانية تقليل الجروح الناتجة من الجز خاصة إذا كان العمال القائمين بالجز متدربين وذوي خبرة قبل القيام بالجز هناك أمور عديدة يجب على المربي دراستها وهي تحديد الميعاد المناسب للجز وهذا بدوره يعتمد على عوامل أخرى منها حالة الجو وميعاد ولادة النعاج حيث يجب الاعتناء بالنعاج الحوامل عند الجز لئلا تحدث الاجهاضات بسبب عملية الجز المرهقة للحيوان ويفضل أن يكون الجز بعد الولادة أن امكن أما اذا ترادف التلقيح مع الجز فيفضل أن يكون الجز قبل عملية التلقيح في القطيع وهذا هو المتبع في العراق وهناك عامل آخر له اهميته وهو توفير العمال ذوي الخبرة والمهارة الذي اصبح من النادر الحصول عليهم لذلك يجب التهيئة وتدريب العمال الغير المهرة قبل موعد الجز ومن الأمور الأخرى التي تراعي قبل البدء بالجز توفير المكان الملائم وكذلك تهيئة مخزن للصوف وتقسم اماكن في الحقل الوقوف الحيوانات قبل الجز وبعدها (5).

يجب تهيئة الأغنام لعملية الجز حيث يتم غسلها او تغطيسها قبل عدة أيام وذلك للتخلص من الاوساخ العالقة بالحيوان كالأتربة وفضلات الحيوان وكذلك بنفس الوقت تساعد عملية التغطيس على التخلص من الطفيليات الخارجية الموجودة في الصوف وعلى جلد الحيوان حيث توضع المواد المبيدة مع الماء في احواض التغطيس. ولتهيئة الأغنام لهذه العملية يقص بعض الصوف المتلبد والمتسخ الموجود حول الذنب او الالية وأسفل البطن او بالقرب من الضرع والأماكن السفلية الأخرى لان هذا الصوف يجب أن لا يختلط مع الصوف النظيف في الجزة. أن غسل الأغنام قبل الجز يؤدي الى الحصول على جزة صوف نظيفة وبالتالي يكون سعره أكثر من الصوف الخام الذي يحتوي على نسبة عالية من المواد الغريبة. وبعد التغطيس يجب ترك الأغنام الفترة مناسبة (4-7 أيام) حتى يجف الصوف على الجسم لان الصوف الرطب من الصعوبة جزه بالإضافة الى تلفه عند الخزن وكذلك حتى نسمح للمواد الدهنية أن تفرز من جديد على جلد الحيوان فتحسن من مظهر الصوف وتسهل جزه.

هناك بعض الملاحظات المهمة حول عملية غسل الأغنام قبل الجز حيث قد نجد من لا يحبذ هذه الطريقة لأسباب اقتصادية تتعلق بالكلفة اذ أن بعض الأماكن لا يتوفر فيها الأيدي العاملة الكافية لذلك فانهم يعزفون عن الغسل وفي بعض المناطق المنتجة للصوف هناك مفاهيم خاطئة حول هذه المسألة وهي بيع الصوف الخام مع كمية كبيرة من الأوساخ العالقة به او حتى يضعون بعض الأوساخ داخل جزر الصوف لكي تزيد من وزنه وبالطبع فان هذا التصرف يتناقض مع غسل الحيوان لغرض الحصول على صوف نظيف خالي من الأوساخ. أن الجزة النظيفة تباع بسعر جيد وهذا يعوض عن النقص الحاصل في الوزن بسبب الغسل او قد يكون السعر اعلى مما لو كانت الجزة غير مغسول (6).

لقد ذكرنا سابقا ان على المربي تهيئة اماكن الجز ففي القطعان الصغيرة ليس من الضروري تخصيص مكان مستقل للجز وانما يجري في اي مكان مناسب في المزرعة على أن تتوفر فيه شروط النظافة وخاصة تجنب الاماكن المتربة اما في القطعان الكبيرة العدد فمن الضروري تهيئة محلات خاصة للجز متنقلة او ثابتة في المزرعة وتسمى مظلات الجز وفيها تقسيمات يقف في كل منها عامل لجز أحد الاغنام وبعد الانتهاء منه تدخل الى حيز خاص لحصرها الى حين اكمال جز المجموعة هذا وتحجز عدد من الأغنام قبل دخولها الى المظلات او غرف الجز ويفضل أن تكون ارضية هذه الأماكن من الخشب لتجنب الرطوبة ولسهولة التنظيف وعادة محلات الجز للقطعان الكبيرة تكون مجهزة بمحركات كبيرة تسمح بتشغيل عدد كبير من الات الجز في وقت واحد. (شكل 1 و 2 و 3 و 4).

يفضل جز الاغنام في الأيام الدافئة لان هذا يساعد في مرونة عمل امشاط آلات الجز او المقصات وسرعة انسياب هذه الآلات بين الياف الصوف لان دفيء الجويلين المواد الدهنية وينشرها على الألياف مما يقويها ويجعلها تنساب بسهولة فوق الامشاط. ويلجأ بعض مربي الأغنام الى حصر الاغنام في حظائر مزدحمة تسمى حظائر التعريق قبل الجز حتى تعرق ويلين دهن صوفها ولكن يجب الحذر من المغالات في هذه المسألة حيث يتجنب الانتظار الطويل في هذه الحظائر او الجز في الأيام الشديدة الحرارة (شكل 6).

طريقة الجز: Shearing method

تجرى عملية الجز والأغنام على الارض عادة حتى يسهل تداولها باستعمال الايدي والارجل معا في تحريكها وجعلها في الأوضاع المختلفة بواسطة شخص واحد وهو القائم بالجز وقد تستعمل مناضد خاصة يوضع عليها الأغنام عند الجز هذا ويجب تداول الأغنام برفق وعناية لئلا تصاب بالمقصات او بأمشاط الات الجز وإذا لم يكن الجزاز ذو خبرة بالات الجز فانه من الممكن اصابة الحيوان بجروح بالغة وخطيرة مثلا قطع حلمات الضروع في الاناث او جراب القضيب في الكباش او شقوق وجروح في المناطق الجلدية ذات الثنيات عند المفاصل وغيرها. تعالج الجروح مباشرة بعد الجز. هذا ويجب أن تعامل الكباش بانتباه لأنها صعبة المراس. ان الجزاز الماهر هو الذي يجز الصوف على شكل قطعة واحدة متكاملة وكل جزء منه في مكانه الطبيعي واثناء عملية الجز تزيت امشاط الات الجز لغرض الحفاظ على مرونتها بالإضافة الى تنظيفها. يراعى عند الجز قص الصوف عند بعد متساوي من الجلد ويترك طول مناسب من الصوف على جسم الحيوان مع تجنب الجز العالي الذي يكون على مسافة بعيدة من الجلد مما يضطر الجزاز الى اعادة جز المنطقة من جديد وتسمى هذه الحالة الجز مرتين لنفس المنطقة وهذا مضيعة للوقت اضافة الى انتاج صوف قصير يعتبر غير ذي نفع بالنسبة للصناعة.

شكل (1) آلة الجز الكهربائية

شكل (2) منصة الجز الخشبية

شكل (3) الة جز الأغنام تدار بواسطة محرك وقود

شكل (4) الة كبس بالات الصوف

شكل (5) أماكن جز الصوف في المزارع الكبيرة

شكل (6) تصنيف جزات الصوف

يكون جز الحيوان بخطوات متتالية تبدأ بمسك الحيوان وسنشرح هذه الخطوات على اساس الجز الآلي حيث يجب اتباع الضربات الطويلة بالألة دون رفعها من على الجلد ويستحسن أن يكون الجلد مشدود ليسهل سير الامشاط عليه. ويتوقف نجاح الجز على درجة الزاوية التي تكون بين الأمشاط وجلد الحيوان. ان خطوات الجز سنوضحها مع الرسوم حسب تتابعها.

1- يوضع الحيوان بين رجلي الجزاز جالسا على مؤخرته ثم البدء بجز مقدم الصدر واليد اليسرى وكذلك الاتجاه نحو المنطقة البطنية للحيوان.

2- تجز المنطقة البطنية ويكون الاتجاه نحو مؤخرة الحيوان.

3- يجز الباطن الداخلي للفخذ وتكون اتجاه الخطوط من منطقة الضرع وحتى نهاية الرجل للحيوان يوضع الجزاز يده اليسرى على حلمات الضرع للحفاظ عليها ولشد الجلد في هذه المنطقة.

4- يضع اليد اليسرى على منطقة الخاصرة لجعل منطقة الفخذ مستقيمة يبدا الجز من نهاية الاقدام الخلفية قرب الاظلاف متجهين نحو الحوض.

5- يجز الجزء الخارجي من الفخذ من نهاية القدم باتجاه الظهر بخطوط متوازية ويكون الاتجاه نحو الذيل.

6- جز ثلاثة خطوط في منطقة الذيل ويكون الاتجاه نحو الحوض وتساعد اليد اليسرى في شد الجلد لسهولة العمل.

7- وبواسطة أرجل الجزاز يحرك الحيوان نحو الأعلى قليلا وتمسك اليد اليسرى براس الحيوان مع امالته الجسم وتجز منطقة الجبهة في الراس.

8- جز منطقة مقدمة الصدر وتكون رجل الجزاز مثبته لمنطقة حوض الحيوان اما الرجل اليمني للجزاز فتكون بين أرجل الحيوان.

9- جز منطقة الرقبة تحت الفك الأسفل بخطوط قصيرة.

10- تمسك الاذان باليد اليسرى وتجز اعلى الرقبة من جهة الظهر بخطوط متعامدة مع جسم الحيوان.

11- تجز منطقة اليد ابتداء من المفصل باتجاه مقدم الصدر وتساعد يد الجزاز اليسرى في فتح الصوف وشد الجلد وتساعد أرجل الجزاز في تدوير الحيوان لتوجيهه نحو الة الجز.

12- الاتجاه في الجز من منطقة اليد باتجاه البطن.

13- الرجل اليسرى للجزاز تكون تحت منطقة صدر الحيوان وتجز منطقة جنب الحيوان ويكون الاتجاه من الخلف الى الامام.

14- تجز خطوط طويلة من منطقة الفخذ متجهة نحو الراس وتكون رجل الجزاز اليمنى فوق فخذ الحيوان لكي يثبته.

15- الاستمرار بنفس الخطوط السابقة مع اخراج رجل الجزاز نحو الخارج حيث تسند نهاية الحيوان وتبقى الرجل اليسرى للجزاز تحت صدر الحيوان.

16- مع بقاء الحيوان في نفس الوضعية السابقة يجز الجانب الاخر من الحيوان عن طريق انحناء الجزاز نحو الحيوان مع الضغط باليد اليسرى على الراس.

17- يضع الجزاز الحيوان بين ارجلة بحيث يتناول منطقة الراس بسهولة لكي تجز المناطق المتروكة.

18- يجز منطقة مقدم الصدر للجهة الأخرى من الحيوان.

19- يجز اليد ويكون الاتجاه من الرقبة نحو نهاية اليد.

20- تجز خطوط متوازية ابتداء من الصدر ونحو نهاية الحيوان في الذيل.

21- اللمسات الأخيرة في منطقة الذيل والجزاز يحتوي الحيوان بين رجليه.

بعد الانتهاء من جز الحيوان تكون جزة الصوف موضوعة على الأرض حيث تجرى عملية طي ولف الجزة وهي عملية مهمة لحفظ ولتسويقه بصورة جيدة تلف الجزة بحيث تكون الجهة الداخلية للجزة التي كانت ملاصقة لجلد الحيوان نحو الباطن وتتم بلف جوانب الجزة اي منطقة الأطراف والذيل نحو الداخل باتجاه الوسط ويكون اللف من عند مؤخرة الحيوان متجها نحو الرقبة وتشد بصوف الرقبة وبهذه الطريقة تكون منطقة الكتفين ظاهرة وواضحة في الجزة الملفوفة وهذا ما يعطيها قيمة عالية للتسويق لان صوف الكتفين من احسن المناطق في الجسم وبعد اتمام لف جز الصوف توضع في اكياس من النايلون وتكبس ويفضل عدم ربط جزة الصوف بخيوط من القطن او الكتان وذلك حتى لا تختلط مع الياف الصوف وتشكل صعوبة في فرزها اثناء مراحل التصنيع. وعادة ما يبرم خيط من الياف الجزة نفسها اي من منطقة الحوض او الرقبة لكي يلف الجزة نفسها. عند الانتهاء من جز الحيوان يتم وزن جزة الصوف مع تسجيل رقم الحيوان ووزنه بعد الجز ان أمكن وذلك حتى تذكر هذه المعلومات في سجلات الحقل وتفيد بعدئذ عند اجراء الانتخاب او تقييم الحيوانات في القطيع.