تعريف بمحصول البامية

تعتبر البامية أحد محاصيل الخضر المحببة لدى المستهلك العربي، والتي تنتشر زراعتها في معظم أرجاء الوطن العربي. وهي تعرف في الإنجليزية بالأسماء: gumbo و okra و lady's finger، وتعرف علميا باسم Abelmoschus esculentus . وكانت تعرف سابقا باسم Hibiscus esculentus. وهي تعد من أهم محاصيل الخضر التي تتبع العائلة الخبازية Malvaceae.

يعتقد أن موطن البامية كان في أفريقيا الاستوائية التي تضم الآن الحبشة والسودان. وقد انتشرت زراعة البامية من الحبشة إلى إفريقيا، ومنطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، وشبه الجزيرة العربية والهند، وقد زرعت البامية في هذه المناطق منذ مئات السنين. وأدخلت إلى أوروبا في القرن الثالث عشر، ثم إلى أمريكا حوالى منتصف القرن السابع عشر.

يحتوي كل 100 جم من ثمار البامية الطازجة على 88٫9 جم رطوبة، و36 سعرة حرارية و2٫4 جم بروتينا، و0.3 جم دهونا ، و7,6 جم كربوهيدرات كلية، وجرام واحد أليافا، 0٫8 جم رمادا، و 92 ملليجرام كالسيوم ، و 51 ملليجرام فوسفورا ، و0,6 ملليجرام حديدا ، و3 ملليجرام صوديوم ، و 249 ملليجرام بوتاسيوم ، و 41 ملليجرام مغنيسيوم ، و520 وحدة دولية من فيتامين أ، و 0,17 ملليجرام ثيامين، و21 ملليجرام ريوفلافين، وملليجرام واحد نیاسین، و31 ملليجرام حامض أسكوربيك ؛ ويعني ذلك أن البامية تعد من الخضر الغنية جدا بالريبوفلافين، والنياسين، وتعتبر غنية نسبيا بالكالسيوم، ومتوسطة في محتواها من المواد الكربوهيدراتية، والفوسفور ، وفيتامين أ، وحامض الأسكوربيك.

بلغ إجمالي المساحة المزروعة بالبامية في مصر عام 1988 حوالي 10026 فدانا، وكان متوسط الإنتاج 5٫98 طنا للفدان. وكانت الغالبية العظمى من المساحة المزروعة في العروة الصيفية.