المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 8480 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر



تعريف بمحصول الجزر  
  
94   11:56 صباحاً   التاريخ: 23 / 4 / 2021
المؤلف : د. احمد عبد المنعم حسن
الكتاب أو المصدر : انتاج محاصيل الخضر (1991)
الجزء والصفحة : ص 445-446
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / الجزر /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 23 / 4 / 2021 82
التاريخ: 23 / 4 / 2021 88
التاريخ: 23 / 4 / 2021 135
التاريخ: 25 / 4 / 2021 107

تعريف بمحصول الجزر

يعتبر الجزر أهم محاصيل الخضر التابعة للعائلة الخيمية Umbelliferae (أو عائلة البقدونس Parsley Family). يعرف الجزر في الإنجليزية باسم Carrot، ويسمي - علميا - .Daucus carota subsp. Sativus.

يعتقد أن الجزر نشأ في وسط آسيا في المنطقة التي تشمل الهند، وأفغانستان، وشرق الاتحاد السوفيتي، وأن له مناطق نشوء أخرى ثانوية في الشرق الأدنى. وقد انتقل الجزر الأحمر والأصفر من تلك المناطق حتى أوروبا غربا، والصين شرقا. ومن المعروف أن بذور الجزر قد استخدمت كعشب طبي بواسطة الإغريق، والرومان. ويبدو أن الجزر البرتقالي نشأ كطفرة من الجزر الأصفر، وأنه زرع لأول مرة في هولندا.

يزرع الجزر لأجل السويقة الجنينية السفلى Hypocotyl، والجزء العلوي المتضخم من الجذر. ويستعمل هذا الجزء (الذي يسمى مجازا باسم الجذر) طازجا، ومطهيا، وفي عمل الحساء، والمخللات، والمربات.

يعتبر الجزر من الخضر الغنية جدا بفيتامين أ (11000 وحدة دولية / 100 جم)، كما يعد متوسطا في محتواه من المواد الكربوهيدراتية (9٫7٪)، والكالسيوم (37 مجم / 100 جم). وتختلف أصناف الجزر كثيرا في محتواها من فيتامين أ، حيث يتراوح المدى من 2200 - 4700 وحدة دولية / 100 جم من الجذور الطازجة.

بلغت المساحة الإجمالية المزروعة بالجزر في العالم عام 1987 نحو 583 ألف هكتار. وكانت أكثر الدول من حيث المساحة المزروعة هي: الصين (121 ألف هكتار)، فالولايات المتحدة الأمريكية (38 ألف هكتار)، فبولندا (28 ألف هكتار)، فاليابان (25 ألف هكتار)، ففرنسا (18 ألف هكتار). وكانت أكبر الدول العربية زراعة الجزر هي: الجزائر (11 ألف هكتار)، والمغرب (8 آلاف هكتار)، ومصر (6 آلاف هكتار)، وتونس (6 آلاف هكتار)، وليبيا (ألفا هكتار). ومن بين هذه الدول كانت أعلى إنتاجية للهكتار في الولايات المتحدة (31،2 طنا)، ففرنسا (29٫2 طنا) ، فبولندا (27٫3 طن)، فاليابان (27٫2 طنا). فمصر (24.5 طنا) وقد بلغ متوسط الإنتاج العالمي 21٫8 طنا للهكتار، بينما بلغ المتوسط 18٫3 طنا للهكتار في الدول النامية ، و 34،0 طنا للهكتار في الدول المتقدمة.

وزرع الجزر في مصر عام 1988 في مساحة 9029 فدانا، وكان متوسط الإنتاج 10٫47 طنا للفدان. وقد كان الجزء الأكبر من المساحة المزروعة ( 8139 فدانا ) في العروة الشتوية.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.




العتبة العسكرية المقدسة توزع وجبة جديدة من السلات الغذائية الرمضانية للعوائل المتعففة من أهالي سامراء
اعمال الليلة الثالثة و العشرون من شهر رمضان(ليلة القدر)
الأمين العام للعتبة العسكرية المقدسة يلتقي القيادات الأمنية في محافظة صلاح الدين
العتبة العسكرية المقدسة تقيم مراسيم التشييع الرمزي لنعش الامام علي (عليه السلام)