أقرأ أيضاً
التاريخ: 28-7-2018
1358
التاريخ: 18-6-2021
2179
التاريخ:
1621
التاريخ: 17-6-2017
1412
|
أغذية غير تقليدية Unconventional Foods
مصادر جديدة للغذاء تصنع من المخلفات النباتية المختلفة والنواتج الثانوية لمعامل الصناعات الغذائية ، التي كانت تستعمل مواد علفية او سماد ، وتتميز هذه الاغذية بقيمة غذائية عالية وصفات حسية مقبولة للاستهلاك البشري .
ودعت الحاجة الى إنتاج هذه الأغذية بسبب النمو السكاني وتناقص المصادر الغذائية وتغير الحالة الاقتصادية للمجتمع مما أدى الى تغير المفهوم التقليدي لنمط استهلاك الأغذية . وأتبعت الطرق الكيموحيوية الهندسية في تصنيع المنتجات الجديدة ، فمثلا التخمرات الصناعية في إنتاج بروتين الخلية الواحدة والترشيح الفائق في استرجاع البروتينات الذائبة في سوائل معامل التسويق الغذائي . يعمل هذا التوجه ايضا على الحفاظ على البيئة وتجنب التلوث.
يهدف إنتاج الأغذية الجديدة الى توفير كميات بروتين مناسبة وخاصة في المناطق التي لا تتوفر فيها الأسماك واللحوم بكميات مناسبة وأهم هذه الأغذية بروتين الخلية الواحدة ومركز بروتين القمح وبروتينات الذرة ومركز بروتين الأوراق المحضر من الأدغال المائية .
|
|
طبيبة تبدد 5 خرافات رئيسية عن تغذية الأطفال
|
|
|
|
|
أول شريحة مزروعة في دماغ إنسان تواجه مشكلة.. ماذا حدث؟
|
|
|
|
وصل إلى الشلل الرباعي أطباء مستشفى الكفيل يعيدون حركة الأطراف لرجلٍ بعد تكسّر عدد من فقراته
|
|
بمناسبة ذكرى ولادة السيدة فاطمة المعصومة (عليها السلام) شعبة التوجيه الديني النسويّ تقيم مسابقةً تفاعلية للنساء
|
|
جامعة الكفيل: مشروع المبنى التعليميّ خطوة مهمّة في توسيع إمكانيات الجامعة ومواكبة التطوّرات العلمية
|
|
شركة الكفيل للاستِثمارات تباشر بحصاد (320) دونماً من محصول الحنطة
|