Lactobacillus plantarum

احد البكتريات الاساسية في مجموعة العصيات اللبنية وتضطلع بدور كبير في انتاج منتوج اللهانة المخمرة وفوائده يمكن ان يبرز دور البكتريا Lb. plantarum التي تعد الأساس في الإنتاج ، إضافة الى انها تكون اللاعب الرئيس في عملية السيلجة لإنتاج العلف الحيواني . والبكتريا تكون منتشرة بكثرة على النباتات وتمتاز بتحملها ومقاومتها للعفصيات Tannins التي تكثر في النباتات وهي مركبات فينولية متعددة تذوب في الماء ، أوزانها الجزيئية عالية ولها القابلية على ترسيب البروتينات ولذلك تثبط عددا من الأحياء ، وتوجد أنواعا منها غير قابلة للتحلل لذلك تكون مقاومة للغزو من قبل الأحياء .
ونظرا لوجود Lb. plantarum في بيئات تكثر فيها المواد العفصية فهي تملك إنزيم ( Tannase (EC 3.1.1.20 وتستطيع تكسير المركبات وإجراء العمليات الأيضية عليها وينتج منها بعض الأحيان Phenyl Acids مثل حامض البنزويك وكذلك حوامض Phenyllactic Acids التي لها قابلية مضادة قوية تجاه الفطريات لذلك تساهم في حماية النباتات ، ولكن تحليلها للعفصيات في الأغذية سوف يؤثر بشكل سلبي في القيمة الغذائية الغنية بها ، ومن جهة ثانية ربما يكون له تأثير في الحالة الفسلجية للقناة الهضمية للمضيف . والأغذية الغنية بالعفصيات تعطي الفرصة لانتخاب Lb. plantarum مقارنة بالأحياء الأخرى التي لا تستطيع تفكيكها او تثبط بها .

وسلالات Lb. plantarum 299 و 229v يمكن ان تعبر الحواجز في القناة الهضمية وعند تناولها تؤدي الى زيادة العصيات مقابل البكتريا السالبة لصبغة كرام واللاهوائيات وأفراد العائلة المعوية والتي تضم مجموعة من الأحياء المرضية وغير المرضية والأخيرة يمكن ان تتحول الى ممرضات عندما يختل الجهاز المناعي . والبكتريا تقلل من الكلوستريديا المختزلة Sulfite – Reducing Clostridia والتي تضم مجموعة من السلالات المنتجة للسموم وأخرى تنتج غاز H₂S السام وكذلك تنتج المواد المسرطنة .
والسلالة اللبنية المذكورة لها تأثيرات قاتلة للأحياء خارج الأنظمة الحية منها قتل Listeria monocytogenes , Bacillus subtilis , Escherichia coli , Yersinia enterocolitica , Citrobacter freundii , Enterobacter cloacae , Ent. faecalis .
وتؤثر البكتريا Lb. plantarum في الأحياء اللاهوائية السالبة لصبغة كرام التي تولد السموم الداخلية خاصة عند حصول التلوث بها عقب العمليات الجراحية والتي تنتج المواد المسرطنة .
ويمكن للسلالة 229v ان تمنع التصاق السلالات المرضية من E. coli وغيرها مثل Shigella , Salmonella و Campylobacter وذلك بزيادة التعبير عن المخاط وبذا تمنع التصاقها إضافة الى منافستها على مواقع الالتصاق . كما العصيات اللبنية تمنع عبور الأحياء الممرضة من الأمعاء الى الأعضاء والأنسجة اللمفاوية وذلك بتحسينها للطبقة المخاطية للأمعاء .

ومن الفوائد الأخرى التي تعزى إلى البكتريا Lb. plantarum هو تفكيكها لعوامل الإصابة بأمراض الشرايين التاجية للأشخاص المعرضين للإصابة بها مثل اللذين يعانون من ارتفاع الكولسترول اذ تساعد في تقليل الكولسترول وLDL- Cholesterol إضافة الى تقليلها لضغط الدم و تقليل Fibrinogen .
وتؤثر Lb. plantarum في حالات (Irritable Bowel Syndrome ( IBS  التي تكون غير معروفة الأسباب وتمثل مجموعة من الاضطرابات تؤدي الى أعراض متشابهة مثل الآلام البطنية والإسهال او حدوث الإمساك عند البعض مع الانتفاخ والعرض الأخير قد يكون ناتجا من التخمرات غير الطبيعية في القولون وإنتاج الغازات مثل غازالهيدروجين من قبل بعض الأحياء التي لا يمكن عزلها في مثل هذه الحالات والتي تتصف بالعودة والتكرار. والمعتقد ان Lb. plantarum تقوم بكبح الأحياء المسئولة عن توليد الغازات كما يحصل عند استعمال منتجات علاجية مثل Proviva .
وتستعمل Lb. plantarum في معالجة IBD ) Inflammatory Bowel Disease ) ، وتتصف الحالة بكونها التهاب مزمن في القناة الهضمية خاصة الأمعاء الغليظة ويؤدي في بعض الأحيان الى توليد التهاب القولون التقرحي Ulcerative Colitis والذي يمكن ان يوجد في أي منطقة من القناة الهضمية كما هو الحال مع Crohn's Disease ، وهذه الأمراض يعتقد انها تنتج من عدم انتظام الاستجابة المناعية وقد تكون الفلورا الطبيعة هي السبب بتداخلها مع الجهاز المناعي ، ولذلك فان استعمال Lb. plantarum يمكن ان ينظم الاستجابة المناعية ويؤدي الى التخلص من هذه الأعراض .
وبصورة عامة فان Lb. plantarum يمكن ان تساعد في التقليل او الشفاء من عدد من الأعراض في الجهازالهضمي غير المذكورة أعلاه ومنها الإسهال الذي يعقب العلاج الإشعاعي ، وكذلك التهاب القولون Colitis وChronic Pouchitis (وهو التهاب غير متخصص في منطقة أللفائفي Ileal Reservoir) .
ان التأثيرات المتعددة لل Lb. plantarum لابد وان تكون بتداخل مع الجهاز المناعي في الجسم ، فهي تزيد من التعبير عن إنتاج السايتوكاينات في الخلايا سواء خارج الجسم او داخل الجسم مثل تحفيزها لإنتاج IL-12 , IL - 10. وقد لوحظ ان إطعام السلالة 229v من Lb. plantarum في الفئران يؤدي الى زيادة IgA وكذلك زيادة عدد الخلايا اللمفاوية CD25 , CD4 وقللت من تكاثر خلايا الطحال ، وهذا يعني ان السلالة يمكن ان تحور الاستجابة للمستضدات الموجودة في القناة الهضمية .
وفي دراسة أخرى على الأطفال المعرضين او المصابين بفيروس HIV فان إعطاء Lb. plantarum في Oatmeal, Gruel أي عصيدة الشوفان التي تحوي على مساعدات العلاج الحيوي المتمثلة بوجود الشوفان أدى ذلك الى تحفيز الاستجابات المناعية الجهازية بدون تأثير فيهم حتى عند استعمالها لمدة طويلة . ومما ذكر أعلاه يتضح زيادة الاهتمام بالمنتوجات المتخمرة الحاوية على Lb. plantarum .