المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| المحسنات Improvers |
 1584
 02:37 مساءً
التاريخ: 17-9-2018 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 27-2-2020
1468
التاريخ: 31-8-2020
1910
التاريخ: 2-8-2017
2121
التاريخ: 30-11-2018
2186
|
المحسنات Improvers
المواد التي تضاف إلى المنتوجات الغذائية او غيرها لتحسين من صفاتها ولذلك فهي تشمل أنواع الهلام والمثبتات والملونات ومركبات النكهة، ويستعمل المصطلح بشكل دقيق للمضافات التي تستعمل في صنع الخبز وهي تشمل عوامل مؤكسدة وأخرى مختزلة ودوارئ الأرقام الهيدروجينية والمستحلبات والأنزيمات.
ومن أهم الأنزيمات المستعملة هي الأميلزات لتحليل نشأ الطحين لتحرير السكريات التي تساعد الخمائر على التخمر ونفش العجين، كما أنها تشمل بروتيزات وخاصة الفطرية للعمل على كلوتين الحبوب وتحويره وفق نوعية المنتج المطلوب.
|
|
|
|
دخلت غرفة فنسيت ماذا تريد من داخلها.. خبير يفسر الحالة
|
|
|
|
|
|
|
ثورة طبية.. ابتكار أصغر جهاز لتنظيم ضربات القلب في العالم
|
|
|
|
|
|
|
سماحة السيد الصافي يؤكد ضرورة تعريف المجتمعات بأهمية مبادئ أهل البيت (عليهم السلام) في إيجاد حلول للمشاكل الاجتماعية
|
|
|
