المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| كراهية الماء Hydrophobicity |
 1654
 09:07 صباحاً
التاريخ: 21-8-2018 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 28-1-2019
1484
التاريخ: 19-10-2015
2098
التاريخ: 4-1-2019
2093
التاريخ: 19-10-2017
1675
|
كراهية الماء Hydrophobicity
صفة فيزياوية للمواد التي تكره الماء وتبتعد عنه
وتوجد قوى للابتعاد وغياب ظاهرة الانجذاب ، وهذا النفور من الماء جعل المواد غير قادرة على الذوبان فيه وغياب الالفة للماء . والجزيئات الكارهة للماء تكون غير قطبية وتتجمع مع بعضها وفي الوقت ذاته تكون محبة للدهون Lipophilic وتميل الى التجمع والاختباء بعيدا عن الماء . وعادة تكون ذات سلاسل كاربونية طويلة لا تتداخل مع الماء مثل خلط الزيت بالماء ، ويكون ذلك عن ضعف قوى فاندرفال التي تؤثر في الماء والزيت فضلا عن قوى التداخل بين الجزيئات ، فهناك علاقة لهذه الظاهرة ب Enthalpy و Entropy في التفاعلات
وهذه الصفات تكون مهمة في طوي البروتينات واعطائها الشكل الثلاثي المجسم
وهناك عدة طرق لقياسها ، وقيم كراهية الماء للحوامض الامينية موضحة في الجدول الاتي :
|
|
|
|
دخلت غرفة فنسيت ماذا تريد من داخلها.. خبير يفسر الحالة
|
|
|
|
|
|
|
ثورة طبية.. ابتكار أصغر جهاز لتنظيم ضربات القلب في العالم
|
|
|
|
|
|
|
العتبة العباسية المقدسة تقدم دعوة لجامعة الفرات الأوسط التقنية للمشاركة في حفل التخرج المركزي الخامس
|
|
|
