1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : علم الكيمياء : التحاضير والتجارب الكيميائية :

إزالة الماء من السكروز "قصب السكر" Dehydration of Suctose:

المؤلف:  د.عمر محمود غباين

المصدر:  الكيمياء الاستعراضية

الجزء والصفحة:  ص 99

5-12-2017

2249

إزالة الماء من السكروز "قصب السكر" Dehydration of Suctose:

يصب الحامض في كاس يحوي السكر، في خلال دقائق فان دخان كربوني اسود مع سحابة من البخار والدخان تنتج.

الطريقة :

  • البس القفازات الواقية وغطاء الوجه.
  1. املأ 1/3 كأس صغير بالسكر.
  2. أضف 5 – 10 مل من حامض الكبريتيك المركز، لا تحرك.
  3. لاحظ التفاعلات من مسافة لا تقل عن 3 -5 اقدام.

التفاعلات :

  1. الحامض يختزل الماء من السكر ويترك فقط الكربون.
  2. ثاني أكسيد الكبريت والحامض هي في شكل Fumes.

C12H22O11 + 11H2SO4  → 12C + 11H2SO4. 11H2O

أفكار تعليمية :

  1. ضع فقط ما يغطي نصف كمية السكر في الكاس بالحامض.
  2. السكروز هو C12H22O11.
  3. هذا التفاعل يمكن ان يفحم الكاس ولذلك استعمل كاس غير قابل للتفحيم او كاس يمكن إزالة التفحيم منه.
  4. لاحظ ان السكر يبدأ بالتفحيم قبل أن يبدأ التفاعل.
  5. استخدام الملاحظ في التعامل مع الفحم الكربوني اذ انه يحول حامض الكبريتيك.
EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي