1

المرجع الالكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء

تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

علم الكيمياء : الكيمياء الصناعية : مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية :

‏ البيروفوسفات Pyrophosphates

المؤلف:  GEORGE T . AUSTIN

المصدر:  SHREV ‘ S CHEMICAL PROCESS INDUSTRIES

الجزء والصفحة:  ص 483

29-9-2016

1948

‏ البيروفوسفات Pyrophosphates

تستخدم بيرو فوسفات ثلاثي الصوديوم  TSPP) ‏) (Na4P2O7 ) كميسر للماء وكصابون ومقو لمادة التنظيف ويصنع بتفاعل حمض الفوسفور ورماد الصودا ليعطي محلول DSP  ، الذي قد يجفف لإعطاء Na2HPO4 ‏الخالي من الماء او قد يبلر لإعطاء 2H2O  ‏. Na2HPO4  او  7H2O .  Na2HPO4  ‏.. تكلس هذه المركبات عند درجة حرارة عالية في فرن دوار وقوده الزيت او الغاز لإعطاء بيروفوسفات ثلاثي الصوديوم TSPP  ‏في مصنع كالمصنع الذي يظهر في الصورة ادناه ‏. ويمكن كتابة التفاعلات كما يلي:

2Na2HPO4  → Na4P2O7 + H2O

2Na2HPO4.2H2O → Na4P2O7 + 5H2O

تستخدم على نطاق واسع بيروفوسفات الصوديوم الحامضة اللامسترطبة  nonhygroscopic   ‏كعامل تخمير كيميائي في تصنيع الكعك المقلى بالدهن ، والكعك ، وعجين البسكويت المغلفة . وتصنع بنزع الماء جزئيا من اورثوفوسفات احادي الصوديوم الحامضي عند درجه حرارة  160 ‏مئوية على مدى 6 - 12 ‏ساعه :

2NaH2PO4 → Na2H2P2O7 + H2O

EN

تصفح الموقع بالشكل العمودي