يجب أن يتم الجمع بين الأطعمة في الوجبة الواحدة جمعاً متوازناً، لأنَّ الجمع الخاطئ في وجبة واحدة قد يحدث الكثير من المتاعب التي تربك المعدة وتؤدي إلى سوء الهضم، لأنَّ إفرازات الكبد والصفراء والعصارات الأخرى المشتركة في الهضم تجد أمامها أنواعاً مختلفة من الأطعمة وكل منها يحتاج إلى عصارة معينة لهضمه.

لذلك لا بُدَّ من الاجتناب عن الجمع الكثير في الوجبة الواحدة، وخاصة الجمع بين النشويات والأغذية التي تكثر حموضتها. والحليب مع الفواكه الحمضية أو اللبن والسكر، أما الحبوب فلا بأس من تناولها مع باقي الأطعمة(1).

في الرواية: ((كان النبي (صلى الله عليه وآله) لا يجمع قط بين لبن (حليب) وسمك، ولا بين لبن وحامض)).

عن الإمام علي الرضا (عليه السلام) في الرسالة الذهبية: ((واحذر يا أمير أن تجمع بين البيض والسمك في المعدة في وقت واحد، فإنَّهما متى اجتمعا في جوف إنسان ولد عليه النقرس والقولنج والبواسير والأضراس، واللبن والنبيذ الذي يشربه أهله إذا اجتمعا ولد النقرس والبرص)).

ثم إذا أراد الإنسان الجمع بين الأغذية فلا بُدَّ أن يبدأ بالغذاء الخفيف ثم بالغليظ ليكون أسهل في الهضم.

لذا ورد عن الإمام علي الرضا (عليه السلام) في الرسالة الذهبية: ((وابدأ في أول الطعام بأخف الأغذية التي يتغذى بها بدنك بقدر عادتك وبحسب طاقتك ونشاطك))(2).

كان رسول الله (صلى الله عليه وآله) يأكل الرطب بالبطيخ(3).

عن عبد الله بن جعفر بن أبي طالب: رأيت النبي (صلى الله عليه وآله) يأكل الرطب بالقِثّاء(4)(5).

فائدة:

نلاحظ بأنَّ الله تعالى قدّم الفاكهة على اللحم في قوله: {وَفَاكِهَةٍ مِمَّا يَتَخَيَّرُونَ * وَلَحْمِ طَيْرٍ مِمَّا يَشْتَهُونَ} [الواقعة: 20، 21].

وقوله تعالى: {وَأَمْدَدْنَاهُمْ بِفَاكِهَةٍ وَلَحْمٍ مِمَّا يَشْتَهُونَ} [الطور: 22].

وذلك لما للفاكهة قبل الطعام من فوائد غذائية وصحية جيدة، فإنَّ الفاكهة تحتوي على سكاكر بسيطة سهلة الهضم، وسريعة الامتصاص، والأمعاء تمتص هذه السكاكر بمدة قصيرة تقدر بالدقائق، فيرتوي الجسم، وتزول أعراض الجوع ونقص السكر، في حين أن الذي يملأ معدته مباشرة بالطعام المتنوع يحتاج إلى ما يقارب ثلاث ساعات حَتَّى تمتص أمعاؤه ما يكون في غذائه من سكر، وبالتالي تبقى عنده أعراض الجوع لفترة أطول، أما السكاكر البسيطة فبالإضافة إلى أنها سهلة الهضم والامتصاص فإنَّها مصدر الطاقة الأساسي لخلايا الجسد المختلفة، فربما كانت هذه هي الحكمة من تقديم الفاكهة على اللحم في القرآن الكريم(6) والله أعلم.

يقول أحد علماء التغذية: الفواكه قبل وجبة الطعام غذاء مريح، وبعد وجبة الطعام أداة متعة وهي تنعش وتشبع بدون امتلاء، وكذلك تنقي، وهي جيدة جداً للذين يزاولون أعمالاً عقلانية لأنها في الوقت ذاته مريحة للأعصاب(7).

وقد رُوي عن رسول الله (صلى الله عليه وآله) أنَّه قال: ((البطيخ قبل الطعام يغسل البطن غسلاً ويذهب بالداء أصلاً))(8).

_____________________________

(1) اليوغا: ص 38.

(2) طب المعصومين (عليه السلام): ص 84.

(3) سنن ابن ماجة، ج 2، ص 1104.

(4) القثاء: نوع من البطيخ نباتي، قريب من الخيار لكنه أطول، واحده: قِثّاءة (المعجم الوسيط، ج 2، ص 715).

(5) صحيح البخاري، ج 5، ص 2072؛ ج 1، ص 248؛ مكارم الأخلاق، ج1، ص 72، ح 96 عن أنس وفيه (القثاء بالرطب) بدل (الرطب بالقثاء)؛ بحار الأنوار، ج 66، ص 253، ح 2.

(6) الطب في القرآن الكريم: ص 47 - 48.

(7) صحة من المطبخ ص 28.

(8) طب الأئمة (عليهم السلام) لشبّر: ص 537. 

مواضيع ذات صلة

الموز

الحلبة

لا تحرم مخك من الراحة الكافية وعمليات الإصلاح والتجديد بحرمان جسمك من النوم الكافي

الحليب

تآزر الأطعمة وتأثيرها

السكنجبين

اعرف تركيب مخك وطريقة عمله

التفاح

تناول هذا الزيت الصحي.. بريمروز

قاوم السموم التي تصل لمخك وجسمك (detox)

الخضراوات

الشفاء بالماء