x
هدف البحث
بحث في العناوين
بحث في اسماء الكتب
بحث في اسماء المؤلفين
اختر القسم
موافق
علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
الخواص الطبيعة الإالدهيدات والكيتونات
المؤلف: أ. د محمد مجدي واصل
المصدر: اساسيات الكيمياء العضوية
الجزء والصفحة: ص 346
2023-08-23
1738
درجة الغليان :
تعتبر الألدهيدات والكيتونات مركبات قطبية نظراً لقطبية مجموهة الكربونيل . وهذه الخاصية تعمل على إنشاء قوى تجاذب بين الجزيئات أو ما يطلق عليه تجاذب بين الشحنة الجزئية السالبة على أكسجين مجموعة الكربونيل لجزئ والشحنة الجزئية الموجبة على كربون مجموعة الكربونيل لجزئ آخر .
ولقوى التجاذب هذه أثراً مهماً ولكن دون ما تحدثه ظاهرة الرابطة الهيدروجينية . ولذا فإن درجات غليان الألدهيدات والكيتونات أعلى من درجات غليان الألكانات المتساوية أو المتقاربة في الأوزان الجزيئية وأقل من درجات غليان الكحولات .
الذوبان في الماء :
تذوب الألدهيدات والكيتونات في الماء بدرجات متفاوتة . ويعود هذا إلى إنشاء روابط هيدروجينية مع الماء بالرغم من عدم قدرتها على إنشاء مثل تلك الروابط فيما بينها . وتقل الذائبية بازدياد الأوزان الجزيئية وطول السلملة الهيدروكربوتية . وتذوب الألدهيدات والكيتونات في المذيبات العضوية مثل البنزين والأثير وغير ذلك .