أضرار الأسماك

رغم الفوائد العديدة للأسماك فهناك أضرار تنشأ من الأسماك منها الاتي:

1- توجد أسماك مفترسة قد تهاجم الإنسان مثل أسماك القرش. ومنها ما يهاجم الإنسان والمراكب مثل أسماك المنقار والمنشار والبركودة وأخطرها على الإنسان القرش الأبيض الضخم وقرش النمر. كما وأن الأسماك قد تفترس بعضها مثل الأسماك المفترسة أو تمتص دمائها وتخترق أجسامها مثل أسماك الجريث وهناك أيضا السمك الناري والذي يخرج لهيبا من فمه متى وجد فريسته.

2- هناك اسماك يتولد عنها كهرباء (25-200 فولت) مما قد تشل حركة الإنسان ومن أمثلتها ( الراية الكهربية ) وهذه الأسماك ولودة وليلية النشاط . ويوجد أيضا ثعبان السمك الكهربي والقرموط الكهربي.

3- هناك أسماك سامة للإنسان عند أكلها أو تناولها حيث تحتوي أجزاء منها على السموم أو لوجود اشواك على جسمها توخز بها الإنسان فتدخل سمومها اليه. ويحتوي ثعبان السمك (النهري والبحري) على سموم تتأثر بالحرارة ولا تحدث تسمما إلا عند تناول هذه الأسماك غير مكتملة الطهي.

كما أن بطارخ أسماك الرنجة وقت وضع البيض تحتوي على سموم تؤدى إلى أعراض مشابهة لمرض الكوليرا.

ومن الأسماك السامة ما تكون أكبادها أو بطارخها أو رأسها أو أمعاؤها هي العضو السام. وقد تكون الأسماك سامة في موسم معين نتيجة تغذيتها على طحالب أو شعاب مرجانية معينة أو قد تكسون السمية مرتبطة بموسم التكاثر (مثل التغذية على بطارخ المبروك والكراكي والترس).

وقد تكون لحوم الأسماك الطازجة سامة للإنسان ومنها لحوم سمك (قرشي جريانلاند) Greenlandshark وقد يوجد السم السمكي في اللحوم أو الدم أو البيض - أو تداول الأسماك ذات الإبر أو الأشواك أو الأسنان السامة أو الأحشاء الداخلية (تسمم السيجاترا Ciguatera ) وللعلم سم سمكة سيجاترا لا يحطمه الطهى وهى منتشرة في المناطق الاستوائية. ومن الأسماك السامة البركودة والأسقمري والفراشة (عروسة البحر) والسنجاب والسحالي والأسماك الطائرة والجلكي والجريث والفهقه ( الكروية ) وأسماك الشمس والأرنب. وقد يحدث التسمم نتيجة سوء التخزين للسمك وتحلله وزيادة محتواه من الهستامين، أو نتيجة تلوث السمك بالزنبق وغيره. وبعض الأسماك تتركز السموم بها في أكثر من جزء كما في الفقهه ( الكروية ) فتوجد السموم في مبايضها وخصيها والكبد واله عمدة والأمعاء والكلى والعيون والجلد والأنسجة وتحت الجلد.

4- قد تنتقل الأمراض إلى الإنسان بواسطة الأسماك مثل الديدان الشريطية وديدان الكلية والديدان الخيطية (النيماتودا) والسل والكوليرا.

وقد تتسبب في مضاعفات خطيرة كالالتهاب السحائي والحميات.

مواضيع ذات صلة

تقسيم الأسماك Fish classification

التركيب الكيماوي للسمك

فوائد واستعمالات الأسماك

الاستزراع السمكي

الخصائص الواجب توافرها في أنواع اسماك المزارع

سمك البلطي Tilapia

سمك البوري Genus Mugil

سمك المبروك Carp

سمك القرموط

تربية البط مع الأسماك ورعايتها

زراعة الأرز مع الأسماك ورعايتها

رعاية الأسماك أثناء التفريخ الطبيعي المسيطر