سايتوكينات Cytokines

بروتينات صغيرة تسمى محركات الخلايا تصل أعدادها الى أكثر من 18 الموصوفة منها تفرز من خلايا الجهاز المناعي لتعمل كوسائط للتواصل بين مكونات الجهاز المناعي لغرض تنظيم الاستجابات المناعية وكذلك تعمل في تكوين الدم Hematopoiesis ، وتخلق نتيجة للتحفيز المستجد De Novo بالمحفزات المناعية . وبشكل عام تؤثر ضمن مسافة قصيرة ومدة زمنية قصيرة وتعمل بتراكيز واطئة جداً ومنها الانترلوكينات Interleukins والانترفيرونات IFT) Interferons) وعوامل النمو وغيرها . البعض منها تكون بمثابة غالقات او تقوم بفتح فعالية الخلايا المناعية لذلك تعد من المحورات الحيوية للاستجابة Biological Response Modifiers التي تغير من استجابة الخلايا المناعية وفق ما يأتي من إشارات التحفيز.
وتتم فعاليتها بارتباطها الى مستلمات غشائية متخصصة على سطوح الخلايا وتقوم بإعطاء الإشارات الى ناقلات المحفزات الثانوية Second Messengers والتي أغلبها تكون كاينيزات التايروسين وضمن سلسلة او مسارات نقل الإشارات تقوم بتغبير التعبير الجيني. وتقسم الى أنواع ايضاً وفقاً للخلايا المنتجة مثل اللمفوكاينيات Lymphokines وهي المنتجة من الخلايا اللمفاوية والمونوكاينات Monokines المنتجة من الخلايا وحيدات النواة Monocytes والكيموكاينات Chemokines ، وتفرز من  الخلايا في موقع الإصابة او الضرر معطية الإشارات لهجرة الخلايا المناعية الى مناطق الحاجة للمشاركة في إصلاح الأضرار او مقاتلة الأحياء الغازية للجسم . والانترلوكينات التي تفرز من قبل بعض خلايا الدم البيض .
أما وفق مواقع تأثيرها فتقسم الى :
- Autocrine اذا كانت السايتوكاينات تؤثر في الخلايا التي تنتجها .
- Paracrine  فيما اذا أثرت في الخلايا القريبة الصلة منها .
- Endocrine فيما اذا أثرت في خلايا بعيدة الصلة عنها .
ويمكن ان تنتج الخلية الواحدة عددا من السايتوكاينات ، كما ان الأخيرة يمكن ان تقوم بأكثر من عمل اي تأثيرها يكون متعدد النمط المظهرPleiotropy .

وتساعد الأحياء العلاجية مثل بكتريا حامض اللاكتيك وخاصة العصيات اللبنية بعد وصولها الى الأمعاء الغليظة الى تحفيز إنتاج عدد منها وفق الحاجة ولذلك كان لبكتريا اللبن الدور الأكبر في تحوير الجهاز المناعي والمعتمدة في مكافحة بعض الأمراض مثل السرطان . فبكتيريا اللبن Lactobacillus bulgaricus E 585 تحفز الخلايا متعددة النوى PMNC لإنتاج عامل النخر الورمي الفا TNF-α وكذلك إنتاج كل من IL-1β وIL- 6 وIL- 10 و IL-12 ، في حين هناك سلالات أخرى من البكتريا نفسها تحفز إنتاج عامل النخر الورمي والانترفيرون كاما IFN- γ . وبعض سلالات البكتريا Lb. acidophilus تحفز الخلايا متعددة النوى لإنتاج سايتوكينات مختلفة ، فضلاً عن إمكانيتها لتحفيز الخلايا الطلائية لإنتاج IL- 12 و IFN-γ وتحفز كل من Lb. rhamnosus ، Lb. sake وبعض سلالات Bifidobacterium الخلايا متعددة النوى لإنتاج أنواع مختلفة من السايتوكاينات . وتشارك المكورات اللبنية مثل Streptococcus thermophilus في تحوير استجابات الجهاز المناعي فبعض سلالاتها تحفز الخلايا متعددة النوى لإنتاج عامل النخر الورمي وIL-1b و IL- 6 وIFN-γ ،  والقائمة تطول بين الأحياء

العلاجية وعلاقتها بإنتاج السايتوكاينات . كما ان هناك العديد من الأغذية الحاوية على الكيماويات النباتية Phytochemicals تظهر تأثيرها بتحويرها الجهاز المناعي بالتأثير في إنتاج أنواع من السايتوكاينات او غيرها من المركبات التي تصب في معظم الأحيان وأغلبها في تحسين صحة الجسم . ونظرا لاهميتها فقد تم تحديد التركيب البلوري لعدد منها كما موضح في الاتي :

والملاحظ من التراكيب ان بعضها يقتصر تركيبها على صفائح بتا β-sheets كما في TNF-α واللفات Coils والبعض الاخر اقتصرت تراكيبها على وجود حلزونات Heliexes واللفات كما في IFN-γ وبالإضافة إلى ما . ذكر فهناك بعض الوظائف التي تقوم بها أكثر من بروتين من بروتينات السايتوكينات، كما أن البعض منها له أكثر من وظيفة اعتماداً على الخلية التي ترتبط إليها، كما أن السايتوكاين الواحد يمكن أن ينتج من خلايا مختلفة وتحت ظروف مختلفة، بالإضافة إلى ذلك فإن عمل هذه البروتينات يمكن أن يتآزر فيما بينها أو يتضاد.