غدة الضرع

يجب أن تكون بحجم مناسب، ونامية ومتطورة بشكل جيد وكذلك بالنسبة للحلمات، وتتوضع غدة الضرع عند الاغنام في المنطقة الإربية، أسفل البطن بين الأفخاذ، وتتكون من قسمين أساسين وكل قسم ينتهي بحلمة، ويمكن تمييز ثلاثة أنواع من الأنسجة التي تشكل الضرع، نسيج غدي وظهاري وضام، وفي النسيج الغدي الإفرازي يتم تكوين الحليب، ولعملية تكوين الحليب لابد من توفر المواد الغذائية التي ترد للضرع عن طريق الدم، ويتم تشكيل هذا النسيج الغدي وتهيئته لعملية تكوين الحليب وبدء موسم الحلابة، خلال فترة الحمل الأولى، وهذه العملية تبدأ عند وجود الهرمونات الانثوية في الدم (البروجسترون، الاستروجين)، وإفراز الحليب وتكوينه يخضع لسيطرة هرمون البرولاكتين المفرز من الغدة النخامية الفص الامامي، والحويصلات هي الوحدات الاساسية في تكوين الحليب والتي تشبه حبات العنب أو ثمار الأجاص وتتكون كل حويصله من طبقة واحدة من الخلايا الظهارية الإفرازية التي تحيط بفراغ أو لمعة الحويصلة، وتقوم هذه الخلايا باستخلاص المواد الغذائية من الشبكة الدموية المحيطة بها وتحولها إلى مكونات الحليب ومن ثم تطرحها ضمن لمعة الحويصلة التي يخزن فيها الحليب حتى وقت الرضاعة أو الحلابة.

وتحاط كل حويصله وفصيص وفص بنسيج ضام مناسب يشكل الهيكل الداخلي للضرع، وتحيط بصورة ملاصقة للحويصلات الإفرازية شبكة وعائية تمدها باحتياجاتها من مواد الاستقلاب الداخلة في تمثيل الحليب، وتحيط بالحويصلات الإفرازية شبكة من الخلايا العضلية تستجيب لهرمون الأوكسيتوسين Oxytocin لتتقلص مسببة عصر الحويصلات وإخراج الحليب.

وعند تعرض الحيوانات للإزعاج يفرز هرمون الأدرينالين من الغدد فوق الكلية (الكظرية) مما يسبب منع إفراز الحليب وتوقف الحليب عن التدفق في هذه الحالة يجب تهدئة الحيوان لفترة زمنية مناسبة وإعادة تهيئته للحلابة مرة أخرى. ويبين الشكل رقم (1) مقطعاً في ضرع الأغنام، بينما يظهر الشكل رقم (2) بناء الحويصل الذي يتكون فيه الحليب.

تتأثر كمية الإدرار عند الأغنام بالعوامل التالية: العمر ــ ظروف التغذية والرعاية، وصحة الأمهات، فحتى عمر /5/ سنوات كمية الحليب تكون بتزايد وتصل لذروتها بحسب إدرار العرق الذي تنتمي إليه النعاج وبعدها تبدأ بالانخفاض، وعند ظروف التغذية السيئة وكذلك الرعاية السيئة تتأثر انتاجية الحليب وكذلك نوعيته من حيث محتواه من البروتين والدهون والمواد الجافة، ويجب المحافظة على الضرع والعناية به ومنع إصابته بالأمراض المختلفة وبخاصة الـــ Mastits والإصابة بالصدمات أو الجروح أثناء الجز الآلي ، ومنع الأضرار بحلمات الأم.

الشكل1. مقطع في ضرع الأغنام

    1- اقنية الحليب.                    2- مخزن الضرع.

3- مخزن الحلمة.                   4- قناة الحلمة.

الشكل 2. مخطط يبين بناء الحويصل حيث يلاحظ فيه الغشاء الخارجي وطبقة واحدة من الخلايا المفرزة

ويستمر موسم الإدرار عند الأغنام نحو 4 أشهر، وكمية الحليب المنتج مرتبطة بالعرق وبكمية التغذية ونوعيتها والوضع الصحي للأمهات. ويلاحظ أن الانتاج يتزايد حتى الشهر الثاني ثم يبدأ منحني الإدرار في الانخفاض كما هو ملاحظ من النسبة المئوية للإنتاج الشهري إلى الانتاج الكلي (26,71% و 29,92 % ، 25,95% و 17,43 %).

المصدر: المرستاني, محمد ربيع موفق, وباسم مسلم اللحام (2007-2008). انتاج الاغنام (الجزء العملي).