محاصيل الحبوب Cereal Crops

محاصيل الحبوب هي محاصيل نجيلية تزرع لغرض الحصول على الحبوب للاستهلاك البشري بالدرجة الاولى كالحنطة والشعير والرز والذرة الصفراء والبيضاء والشوفان والشليم والدخن كما تستعمل بالدرجة الثانية كعلف للحيوانات.

تتميز هذه المحاصيل بنسبة النشاء العالية التي تجهز الانسان بالطاقة كما أنها تحتوي على المواد البروتينية المفيدة في بناء الجسم بالإضافة الى وجود الفيتامينات وبعض الاملاح وتتباين أهمية الحبوب حسب ما تحويه من مواد غذائية فمثلاً تمتاز حبوب الحنطة بنسبة البروتينات العالية بالمقارنة مع حبوب الرز كما يصلح طحين الحنطة والشليم لعمل الخبز بسبب وجود الكلوتين بنوعية جيدة وبنسبة عالية فلا يصلح طحين الشعير والذرة والشوفان للخبز الا الحنطة وذلك بسبب عدم وجود هذه المادة فيه بالنوعية المطلوبة.

لقد زرع الانسان هذه المحاصيل أو بعضها منذ الاف السنين وقد انتشرت زراعتها في مناطق واسعة من الكرة الارضية وذلك لاتساع ملائمتها لظروف المناخ والتربة بالإضافة الى سهولة زراعتها والعناية بها. ولهذه الاسباب فسوف يستمر الانسان على زراعتها بالرغم من انخفاض الغلة (عدا الذرة الصفراء) وبعض المحاصيل الأخرى.

ولغرض ترتيب محاصيل الحبوب حسب الاهمية الاقتصادية يؤخذ بنظر الاعتبار ثلاثة عوامل هي (1) قيمة الانتاج (2) كمية الانتاج (3) مساحة الارض المنزرعة وان الجدول (1) يمثل أهم الحبوب ذات القيمة الاقتصادية لسنة 1976.

جدول ( 1 ) المساحات الكلية والانتاج وغلة الهكتار للمحاصيل الحبوبية المهمة في العالم (1976.F.A.O).

تنتشر زراعة هذه المحاصيل أو بعضها في معظم بلدان العالم وان أهم الدول المنتجة لها هي الولايات المتحدة الامريكية والصين والاتحاد السوفياتي والهند ويشير الجدول ( 2 ) الى أهم الدول المنتجة لها لعام 1976.

جدول ( 2 ) يبين المساحات والانتاج الكلي وغلة الهكتار للدول العالمية المنتجة لمحاصيل الحبوب لسنة 1976 (0.1976.F.A)

اما بالنسبة للوطن العربي فتتصدر مصر الاقطار العربية من حيث الانتاج الكلي وغلة الهكتار يليها المغرب ثم سوريا فالجزائر والسودان ويلاحظ من الجدول ( 3 ) ان ارتفاع الانتاج الكلي في مصر لا يعود لاتساع المساحات المزروعة وانما الى الغلة العالية التي تقارب الاربعة اطنان للهكتار الواحد. ويعتبر ذلك اعلى مما هو في اكثر الدول تطوراً في الزراعة كألمانيا الاتحادية والولايات المتحدة الامريكية وفرنسا ورومانيا. ويعود سبب ذلك الى العناية الكبيرة التي يوليها الفلاح العربي في مصر لزراعة محصول الحنطة والمحاصيل الاخرى.

F - تمثل احصائية منظمة الغذاء والزراعة

* - تقديرات منظمة الغذاء والزراعة

جدول ( 3 ) يبين المساحات والانتاج الكلي وغلة الهكتار للأقطار العربية والدول المجاورة للعراق المنتجة لمحاصيل الحبوب لسنة 1976 (0.1976.F.A)