انتاج بصيلات التخليل

بصيلات البصل تستخدم في التكاثر، والتي تزرع لإنتاج محصول مبكر من البصل، كما أن البصيلات قد تستعمل أيضا في إنتاج محصول من البصل الأخضر. وإلى جانب ذلك.. فإن البصيلات تنتج أيضا لاستعمالها في الطهي أو في التخليل. وتعرف البصيلات المستخدمة في التكاثر باسم onion sets. أما تلك المستخدمة في التخليل فتعرف باسم pickles.

لا تختلف الطرق المتبعة في إنتاج أي من نوعي البصيلات، وذلك باستثناء كثافة الزراعة التي يمكن عن طريقها التحكم في حجم البصيلات المنتجة.. أفضل الأراضي لإنتاج البصيلات هي الأراضي الطميية الرملية والطميية السلتية، بينما لا تصلح الأراضي الثقيلة لهذا الغرض.

ويمكن الاستفادة من تأثير الفترة الضوئية على تكوين الأبصال، في إنتاج البصيلات الصغيرة التي تصلح للتخليل؛ فعند زراعة الأصناف التي تحتاج إلى نهار قصير نسبيا لإنتاج أبصال في مناطق، يزيد فيها طول النهار عن حاجة هده الأصناف، فإنها تتجه بسرعة نحو تكوين الأبصال قبل أن يتكون لها مجموع خضري كبير ؛ وبذا .. تتكون أبصال صغيرة الحجم ، كما يمكن توقيت موعد الزراعة بحيث يصل طول النهار إلى القدر الملائم لتكوين الأبصال ، بينما لا تزال النباتات صغيرة ؛ ومن ثم تتكون أبصال صغيرة الحجم .

تختلف كمية التقاوي المستعملة لإنتاج بصيلات التخليل عن تلك التي تلزم لإنتاج بصيلات التقاوي؛ إذ يفضل أن تتراوح أقطار بصيلات التخليل من 25 - 40 مم ؛ ولذا .. فإن كمية التقاوي اللازمة تبلغ 9 - 10 كجم للفدان. هذا .. بينما يجب ألا يزيد قطر البصيلات المستخدمة في الزراعة على 2٫5 سم (ويفضل أن يتراوح قطرها من 0٫8 - 1٫6 سم) ؛ لذا .. فإن كمية التقاوي اللازمة ترتفع إلى 40 - 50 كجم للفدان.

تتم خدمة حقل إنتاج بصيلات التخليل كما في خدمة بصيلات الزراعة. ويراعي تجنب التسميد الأزوتي الغزير حتى لا يتأخر النضج، ويزداد النمو الخضري، ويزيد كذلك قطر البصيلات المتكونة.

يكون نضج النباتات مبكرا بنحو 1 - 1٫5 شهرا، عما في الزراعة العادية بسبب تزاحمها الشديد. ويجرى الحصاد عندما تكون الأوراق صفراء ومائلة لأسفل، وتترك النباتات في الظل لمدة تتراوح من يوم إلى يومين، ثم تقطع الجذور بسكين، وتجذب الأوراق يدويا. ويعتبر الحد الأدنى للمحصول الاقتصادي من بصيلات التخليل في كاليفورينا حوالي 6 أطنان. والمتبع عادة في مصر لإنتاج بصيلات التخليل هو فرز الأحجام الصغيرة من المحصول الرئيسي قبل إعدادها للتسويق، أو تترك النباتات الزائدة في المشتل تحت الخدمة لحين نضجها.