النمط الأول
النمط الثاني
الرئيسية
الأخبار
صور
فيديو
صوت
أقلام
مفتاح
رشفات
المشكاة
منشور
اضاءات
ثقف
قصص
الاخبار
اخبار الساحة الاسلامية
أخبار العتبة العلوية المقدسة
أخبار العتبة الحسينية المقدسة
أخبار العتبة الكاظمية المقدسة
أخبار العتبة العسكرية المقدسة
أخبار العتبة العباسية المقدسة
أخبار العلوم و التكنولوجيا
الاخبار الصحية
الاخبار الاقتصادية
5 خضراوات ينصح بطهيها من أجل قيمة غذائية أعلى
المؤلف: skynewsarabia.com
المصدر:
الجزء والصفحة:
2025-10-05
665
+
-
20
تعد الخضراوات عنصرا أساسيا في الأنظمة الغذائية، وتناولها في الحالة النيئة يقدم فوائد صحية عديدة، لكن طهيها يمكن أن يزيد من امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية الحيوية منها. وسلط موقع "فيري ويل هيلث"، المتخصص في الأخبار الصحية، الضوء على بعض الخضراوات التي ينصح بطهيها من أجل الحصول على المزيد من العناصر الغذائية، وهي: الجزر يعرف الجزر بغناه بالكاروتينات، وهي صبغات نباتية ملونة تمنحه لونه البرتقالي. وتساعد هذه المركبات، الغنية بمضادات الأكسدة، على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وبعض السرطانات. ويضاعف الطهي كمية الكاروتينات في الجزر، ويسهل ذلك على الجسم امتصاصها بشكل أفضل. البطاطس يجب طهي البطاطس قبل الأكل، لتفادي التسمم ببعض مركباتها. ويمكن سلق البطاطس، أو تبخيرها، أو تمحيصها حسب التفضيل الشخصي.
البازلاء تعد البازلاء من الخضراوات النشوية وضمن البقوليات، وتعرف بغناها بحمض الفوليك الضروري لصحة الخلايا. ويعد السلق أفضل طريقة لطهي البازلاء، من أجل الحفاظ على قيمتها الغذائية. الطماطم رغم أن الطماطم تصنف من الفواكه، إلا أنها تؤكل كالخضراوات ويفضل تناولها مطهية. الطماطم بها مركبات تحسن صحة القلب، وكثافة العظام، وتقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات. عيش الغراب (المشروم).. وهو من الفطريات لا النباتات يزيد طهي الفطر العناصر الغذائية التي يستطيع الجسم امتصاصها منه. ويمكن لطهي الفطر السريع مثل التبخير، أو التسخين في الميكرويف أن يزيد نشاط مضادات الأكسدة، بينما يقلل الطهي الطويل فوائده. أفضل الطرق لطهي الخضراوات التبخير: يحافظ على الفيتامينات والمعادن. القلي السريع: يساعد على تحسين المستوى الغذائي للخضراوات. الميكروويف: تحافظ هذه الطريقة على الفيتامينات والمعادن، وتعد الأفضل لطهي الثوم والفطر. التمحيص: تتطلب حرارة أعلا ووقتا طويلا، لكنها تحافظ على الفيتامينات القابلة للذوبان.
أفضل المكملات الغذائية لكبار السن: 4 فيتامينات ومعادن هامة لمن هم فوق 50 سنة!
اكتشاف مضاد للسرطان في دواء لعلاج أمراض القلب
علماء: التوتر النفسي يسبب مشاكل جلدية
آلام "مرفق لاعب التنس".أسبابها وطرق التغلب عليها.
لماذا يصعب علاج الأورام الخبيثة؟
ما العلاقة بين البدانة والذكاء لدى الأطفال؟
حمية يابانية لتخفيف الوزن تعتمد على شرب الماء
أسباب تدعو لتناول بيض الدجاج بانتظام!
وداعا للتيتانيوم في جراحة العظام
أداة مطبخية قد تهدد حياتك!
خطر قلة النوم وزيادة النوم
طريقة مبتكرة تقود العلماء لإعادة تشكيل أمعاء البشر!
المحليات الاصطناعية خطر يهدد الأطفال!
الرضاعة الطبيعية تقي طفلك من موت المهد بنسبة 50 في المئة
هكذا يُعيد الشاي الأخضر تنشيط ذاكرة الأدوية!
العتبة العباسية المقدسة تناقش خطة توزيع قطع الأراضي لمنتسبيها
قسم شؤون المعارف يواصل استعداداته لإقامة مؤتمر تراث كربلاء العلمي الدولي الثالث
شعبة التوجيه الديني النسوي تحتفي بذكرى ولادة السيدة الزهراء (عليها السلام)
لتنمية الطاقات الشبابية.. قسم الشؤون الفكرية يطلق برنامجاً تخصصياً في صناعة المحتوى الثقافي
أكثر من مجرد سعرات حرارية!.. كيف تحول الوجبات السريعة الجسم إلى بيئة ملتهبة؟
عقار من شركة "فايزر" يبطئ تطور سرطان الثدي
دراسة تزيح الستار عن "العدو الخفي" لصحة القلب
دراسة تكشف أثرا جانبيا غير متوقع لدواء سكري شهير
كشف مذهل في قاع "برمودا" !
تأثير العوامل اليومية على تكوين العادات
استمر 7 ساعات.. انفجار غريب في أعماق الفضاء يحير العلماء
حقيقة أم خيال.. هل الجزر يقوي النظر؟
اشترك بقناتنا على التلجرام ليصلك كل ما هو جديد
