ENGLISH

بحث في العناوين     بحث في المحتوى     بحث في اسماء الكتب     بحث في اسماء المؤلفين

القرأن الكريم وعلومه
العقائد الأسلامية
الفقه الأسلامي
علم الرجال
السيرة النبوية
الاخلاق والادعية
اللغة العربية وعلومها
الأدب العربي
الأسرة والمجتمع
التاريخ
الأدارة والاقتصاد
علم الفيزياء
علم الكيمياء
علم الأحياء
الرياضيات
الزراعة
الجغرافية
القانون
الإعلام

عدد المواضيع في هذا القسم 10767
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها
مواضيع متنوعة عن الزراعة
المكائن والالات الزراعية

القيمة الطبية للقهوة

01:23 AM

2023/03/19

87

المؤلف : د. نزال الديري

المصدر : أشجار الفاكهة مستديمة الخضرة

الجزء والصفحة : ص 428-430

+
-

القيمة الطبية للقهوة

أن القهوة مشروبا يفضله ثلث سكان العالم. وهو مشروب الناس بدون منازع، والقهوة متربعة على عرش المشروبات العالمية يتناولها أصحاب الحضارات المتقدمون في حضارتهم، كما يتناولها المغرقون في تأخرهم. يشربها الفقراء على حد سواء مع الاغنياء. حتى بات لاحتسائها وطرق تقديمها تقاليد عريقة، تتكلف أحيانا من المال شيئا غير قليل ومن الجهد جانبا غير ضئيل.

ان عهد البشر بالقهوة لا يزيد عن أربعماية سنة، ويعتقد بأنها بدأت بالحبشة ومنها الى اليمن، ثم سيلان وجاوا والبرازيل، ويقال بأن أول اكتشاف لأثر القهوة أتى عن طريق راع كان يرعى غنمه في ناحية ما من اليمن حيث توجد أشجار البن، اذ لاحظ نشاط وحركة الغتم دون كلل أو ملل، كلما ساقها وأكلت مما يهشه عليها من شجرة القهوة، فجرب الراعي أكلها فلم يستسغه، ثم جرب مغليها فدب النشاط في جسده.

وتقول بعض الروايات بأن أول مقهى في التاريخ كان في مدينة القسطنطينية، في عهد السلطان سليمان الثاني في تركيا ومنها انتقلت الى اوربا، وكان رواد المقاهي ممن يرغبون في التسلية وقتل الوقت، بعد أن كان روادها في وقت ما من الأدباء والفلاسفة والعلماء. ثم اقترنت القهوة بحياة العرب وتقاليدهم اقترانا وثيقا، وأصبحت لها عندهم مكانة خاصة، وتقاليد معينة، وطارت شهرة «القهوة المرة» التي تفنن العرب في اعدادها وتقديمها واحتسائها.

لقد ذكرت في أول الموضوع، أن المادة الفعالة في القهوة هي الكافيين، وهذه

المادة تختلف باختلاف نوع القهوة نفسها كما يقول د. صبري القباني، أما أثرها الطبي فهي مدرة للبول، ومقوية للقلب، ومنشطة للأعصاب والعضلات، لذلك كان العرب في الماضي، يستريحون في محطات خاصة بهم أثناء أسفارهم. ويرتشفون بعضا من فناجين القهوة.

يعتبر تناول ثلاثة فناجين من القهوة في اليوم، منبها قويا للإنسان. اما ما زاد عن هذا المقدار فهو منبه شديد الضرر، ولا فائدة منه على الاطلاق ( د. قباني ) يحوي فنجان القهوة العادي على مقدار تسعة ميللغرامات من الكافيين، فاذا ما أكثر الانسان من تناول القهوة ، وأدمن على ذلك أصيب بتسمم بطيء ، فيغدو نومه خفيفا ، وتضعف شهيته للطعام ويصاب بآلام معوية واضطرابات في التبرز ، ويبطؤ عمل القلب ، ويختل نظام الضربات القلبية ويضيق التنفس لأقل جهد ، وتضعف القوة الجنسية ويحرم بعض الاطباء القهوة على مرضاهم المصابين بضغط الدم، والمرضى المصابين بتصلب الشرايين، وعلى كل مرضى القلب تحاشي شرب القهوة.

من الصفات الجيدة للقهوة، أنها مع كونها منبها من المنبهات، الا أنها لا تورث متعاطيها ذلك الشعور بالاستزادة من شربوا على مر الزمن. كما أن المدمنين على تناولها لا يشعرون بالخمول الذي يصاب به مدمنو المنبهات الأخرى. كما أن تأثيرها يختلف من شخص لآخر، فقد تكون ذات تأثير مؤرق قوي على البعض، بينما يتناولها البعض الآخر من الناس بكميات كبيرة، ثم يغطون في نوم عميق.

ان طريقة اعداد القهوة، وكمية البن المستخدم فيها لها أكبر الأثر في نتيجة تناولها. واذا كان من ضرر لها على من يتناولها، فان ذلك يعود لطريقة اعدادها، ولكي نقلل من هذا الضرر بقدر الامكان يحسن بنا اللجوء الى أن:

* نتوخى دائما البن الطازج المحمص والمطحون حديثا.

* أن نضع البن على نار هادئة لا تعمل بالماء إلى درجة الغليان.

* يفضل استعمال « دلة » أو « ركوة » أو آنية مصنوعة من الزجاج أو الصيني المطلي بالمنا « جنكو » بدلا من استعمال الغلايات النحاسية والمعدنية.

حديثٌ حولَ التوفيقِ الإلهي . . . .
خطبة النبي الأعظم في استقبال شهر رم . . . .
شهرُ رمضان المُبَارك . . . .
العقيدة بالمهدوية . . . .
دولة الخيرات . . . .
لا يجمعهما غيرك ! . . . .
صيام شهر شعبان المعظّم . . . .
دعاء الندبة خلاصة للتراث . . . .
الجزء الثاني: قال الإمام علي (عليه . .
مواكبة التطور بما لا يتعارض مع الثو . .
أيـها الناس استصبحوا من شعلة مصباح . .
(لَآ إِكْرَاهَ فِى ٱلدِّينِ) بين ا . .
الدين وحدة واحدة متكاملة . .
عباسُ.. يا منعشَ الآمال . .
هل الوالدن مسؤولان عن سعادة الأبناء . .
حق الصدقة من رسالة الحقوق للإمام زي . .
كيف يمكن تحقيق التواصل العائلي؟ . .
اربع طرائق لاصلاح انحراف الشباب . .
النزاع والمشاجرة بين الاخوة . .
التفكير الابداعي الناجح . .
السلوك العدواني عند الاطفال . .
خمس ثمرات لتحفيز الموظف . .
ظلم الناس من اشد المحرمات . .
التربية الاجتماعية للشباب . .
مرسيدس تكشف عن إحدى أجمل سياراتها ا . .
الصين تطلق واحدة من أجمل السيارات و . .
اكتشاف مادة فائقة التوصيل يمكن أن ت . .
مبتكر روبوت ذكاء اصطناعي شغل العالم . .
الأمم المتحدة تتوصل لأول معاهدة عال . .
قبل ثلاثة آلاف سنة أُجريت عملية جرا . .
بمنظومة حوسبية عملاقة.. الذكاء الاص . .
سيارة مميزة تظهر في أسواق العالم قر . .
ما الذي يحدث لأجسامنا ومناعتنا عندم . .
فيتامين D فعال في علاج الطفح الجلدي . .
دراسة: فواكه وخضروات ذات لون معين ي . .
9 عوامل لخطر الإصابة بأمراض القلب ح . .
أمريكي يصاب بالعمى بسبب عدسة لاصقة . .
أطباء أعصاب يشخّصون أصغر حالة من مر . .
الكشف عن مسار غير معروف سابقا لظهور . .
مصر تحذر مزارعي القمح من مرض خطير . .
شعبة التوجيه الدينيّ تطلق مسابقة (م . .
في المثنى.. المجمع العلمي ينظّم مسا . .
أعمال الختمات القرآنية الرمضانية مت . .
قسم الشؤون الدينية يبدأ بتنفيذ برام . .
خلال إزاحة الستار عن أجهزة متطورة و . .
بعد الاعلان عن اقامة (124) محفلا في . .
الأمانة العامة للعتبة الكاظمية المق . .
العتبة العسكرية المقدسة تستهل برنام . .