تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

كيمياء الكم

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

تحتوي البروتينات على الأحماض الامينية لـ - ألفا فقط

المؤلف: د. روبرت موراي وآخرون

المصدر: هاربرز في الكيمياء الحيوية

الجزء والصفحة: ص 81

1-4-2021

2265

تحتوي البروتينات على الأحماض الامينية لـ - ألفا فقط

تحتوي الأحماض الامينية على المجوعتين الوظيفيتين الكربوكسيلية الحمضية والامينية اللتين ترتبطان كلاهما بذرة الكربون نفسها في الحمض الاميني من النوع ألفا (الشكل 4-1).

ويقال عن ذرة الكربون التي ترتبط بها أربع متبادلات مختلفة أنها غير متناظرة (Chiral) ، وإذا استثنينا الجليسين ، الذي تتألف سلسلته الجانبية من ذرة هيدروجين فقط (الشكل 4-1) ، فإن المجوعات الاربعة المرتبطة بذرة الكربون ألفا مختلفة في كل من الأحماض الامينية الباقية. ويمنح هذا التوجه رباعي الأذرع للمجموعات الوظيفية حول ذرة الكربون ألفا للحمض الاميني نشاطا بصريا (القدرة على تدوير مستوى الضوء المستقطب).

وعلى الرغم من أن بعض الأحماض الأمينية الموجودة في البروتيتات ميمنة (Dextrorotatory) وبعضها الآخر أيسري التدوير (Levorotatory) في درجة باهاء ph = 7، فإن لها جميعا نفس التهايؤ (Configuration) المطلق للجليسير الدهيد المياسر (L-glyceraldehyde) ؛ ولذلك فهي تعتبر أحماض أمينية مياسرة ألفا (L- a -amino acids) .