تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير

التحاضير والتجارب الكيميائية

المخاطر والوقاية في الكيمياء

اخرى

مقالات متنوعة في علم الكيمياء

كيمياء عامة

الكيمياء التحليلية

مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية

التحليل النوعي والكمي

التحليل الآلي (الطيفي)

طرق الفصل والتنقية

الكيمياء الحياتية

مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية

الكاربوهيدرات

الاحماض الامينية والبروتينات

الانزيمات

الدهون

الاحماض النووية

الفيتامينات والمرافقات الانزيمية

الهرمونات

الكيمياء العضوية

مواضيع عامة في الكيمياء العضوية

الهايدروكاربونات

المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية

التشخيص العضوي

تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية

الكيمياء الفيزيائية

مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية

الكيمياء الحرارية

حركية التفاعلات الكيميائية

كيمياء الكم

الكيمياء الكهربائية

الكيمياء اللاعضوية

مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية

الجدول الدوري وخواص العناصر

نظريات التآصر الكيميائي

كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة

مواضيع اخرى في الكيمياء

كيمياء النانو

الكيمياء السريرية

الكيمياء الطبية والدوائية

كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية

الكيمياء الجنائية

الكيمياء الصناعية

البترو كيمياويات

الكيمياء الخضراء

كيمياء البيئة

كيمياء البوليمرات

مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية

الكيمياء الاشعاعية والنووية

تعتمد قيم الـ pk على خصائص الوسط المحيط

المؤلف: د. روبرت موراي وآخرون

المصدر: هاربرز في الكيمياء الحيوية

الجزء والصفحة: ص 75

31-3-2021

1504

تعتمد قيم الـ pk على خصائص الوسط المحيط

تتأثر قيمة pk للمجموعة الوظيفية تأثرا كبيرا ببيئة الوسط المحيط الذي يمكن أن يزيدها أو لنقصها حسب جزئه المشحون (الحمض غير المتفارق أم أساسه الانضمامي) ، ويمكن إيضاح تأثير تركيب الوسط المحيط على pk الحمض الكربوكسيلي أو الأمين البروتوني (Protonated amine) من خلال تأثير تغير ثابتة مخلل الكهرباء ، فعند إضافة الإيثانول إلى الماء ترتفع قيمة pk الحمض الكربوكسيلي وتنخفض pk الأمين البروتوني. وبالنسبة للأحماض متعددة البروتونات، فسيدعم الوسط الذي تكون فيه ثابتة مخلل الكهرباء عالية وجود الأنواع عالية الشحنة والسبب في ذلك أن الإيثانول يخفف من قدرة الماء على إذابة الجزء المشحون (أنيون الكربوكسيل في الحمض الكربوكسيلي والأمونيا المشحونة في الأمين). هذا يعني أن انخفاض ثابتة مخلل الكهرباء للوسط يؤدي إلى خفض قيمة pk الحمض الذي يكون جزؤه المشحون هو الأساس الانضمامي. ولهذا السبب فإن قيم pk للمجموعات المتفارقة الموجودة داخل البروتين تتأثر بشكل ملحوظ ببيئتها الموضعية (مثل وجود جزيئات الماء أو غيابها).