علم الكيمياء
تاريخ الكيمياء والعلماء المشاهير
التحاضير والتجارب الكيميائية
المخاطر والوقاية في الكيمياء
اخرى
مقالات متنوعة في علم الكيمياء
كيمياء عامة
الكيمياء التحليلية
مواضيع عامة في الكيمياء التحليلية
التحليل النوعي والكمي
التحليل الآلي (الطيفي)
طرق الفصل والتنقية
الكيمياء الحياتية
مواضيع عامة في الكيمياء الحياتية
الكاربوهيدرات
الاحماض الامينية والبروتينات
الانزيمات
الدهون
الاحماض النووية
الفيتامينات والمرافقات الانزيمية
الهرمونات
الكيمياء العضوية
مواضيع عامة في الكيمياء العضوية
الهايدروكاربونات
المركبات الوسطية وميكانيكيات التفاعلات العضوية
التشخيص العضوي
تجارب وتفاعلات في الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
مواضيع عامة في الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء الحرارية
حركية التفاعلات الكيميائية
الكيمياء الكهربائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع عامة في الكيمياء اللاعضوية
الجدول الدوري وخواص العناصر
نظريات التآصر الكيميائي
كيمياء العناصر الانتقالية ومركباتها المعقدة
مواضيع اخرى في الكيمياء
كيمياء النانو
الكيمياء السريرية
الكيمياء الطبية والدوائية
كيمياء الاغذية والنواتج الطبيعية
الكيمياء الجنائية
الكيمياء الصناعية
البترو كيمياويات
الكيمياء الخضراء
كيمياء البيئة
كيمياء البوليمرات
مواضيع عامة في الكيمياء الصناعية
الكيمياء الاشعاعية والنووية
تصنيف الأحماض الدهنية Fattyacids R-COOH
المؤلف:
أ.د. سامي عبد المهدي المظفر
المصدر:
الكيمياء السريرية
الجزء والصفحة:
ص 202
11-1-2021
1455
تصنيف الأحماض الدهنية Fattyacids R-COOH
تتصف الأحماض الدهنية بكونها احادية الكاربوكسيل ذات مجاميع هيروكربونية متصلة بها وأن هذه الأحماض ذات عدد زوجي وخاصة حامض الستريك C18H36O2 أو البالمتك C16H32O2 وأن بعض هذه الأحماض غير مشبعة وقليلا منها ذات مجاميع الكيتون والمثيل وتوجد هذه الأحماض عادة بالأشكال التالية :
١- مشبعة Saturated
٢- غير مشبعة Unsaturated
٣- الهيدروكسيلية Hydroxylic
والجدير بالذكر أن الأحماض الدهنية ذات الاعداد الزوجية أكثر انتشاراً بالطبيعة مثل ذات الست عشرة ذرة كربون وذات الثماني عشرة ذرة كربون. 5 - 2 الأحماض الدهنية غير المشبعة Fattyacids R-COOH
تتصف الأحماض الدهنية غير المشبعة بحملها آصرة واحدة أو اكثر من الأواصر المزدوجة كما هو مذكور في الجدول. (5 - 3) مع أسماء وتراكيب بعض هذه الأحماض والتي تشمل :
أ- الاحماض الدهنية ذات الاصرة المزدوجة الواحدة
ب- الاحماض الدهنية ذات الاصرتين المزدوجتين
جـ - الاحماض الدهنية ذات الثلاث أواصر