تسجيل الدخول

تسجيل

عدم تحمل الغذاء Food Intolerance

المؤلف:  زهرة محمود الخفاجي

المصدر:  موسوعة الحياة

الجزء والصفحة: 

14-5-2018

1948

عدم تحمل الغذاء Food Intolerance

تفاعلات فسلجية غير مرغوب فيها وتكون أعراض ثانوية لتأثير المواد السامة او المواد الدوائية او مواد موجودة في الغذاء مثل الملوثات الكيماوية او الميكروبية ، وقد تكون نتيجة لاضطرابات أيضية ، وهي اضطرابات لا تشترك فيها التفاعلات المناعية وبذلك تكون نتائج فحوص الحساسية الجلدية سالبة . تنتج من أسباب أخرى غير المذكورة مثل نقص بعض الإنزيمات كما في نقص اللاكتيز الذي يؤدي الى عدم تحمل الحليب او نقص Aldehyde Dehydrogenase . ومن المسببات الواضحة وجود الكافئين و Salicylate وغيرها. وتتمثل حالة عدم تحمل الغذاء بتهيج القولون عند وجود المواد الغذائية التي لا يتحملها الجسم وتشخص عادة باستعمال اختبار الغفل الغذائي المزدوج  فضلاً عن فحص البروستكلاندينات والاختبارات السريرية مثل تحديد الاستجابات للوسائط منها اشتراك البروستكلايندات Prostaglandins والهستامين و Serotonin . تختلط أعراض عدم تحمل الغذاء مع الحساسية الغذائية في كثير من الأحيان وذلك لان تفاعلات عدم تحمل الغذاء يمكن ان تحدث داخل القناة الهضمية او خارجها لذلك وجب التفريق بينهما بأجراء الفحوص الخاصة لمعالجة الحالة بشكل صحيح .