قال تعالى: { شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ} [النور: 35]

روي عن أبي الحسن عليه السلام: {أوصى آدم عليه السلام الى ابنه كل الزيتون فإنه من شجرة مباركة}. [1]

التحليل الكيمائي للزيتون [2]

ويحتوي على الفيتامينات A, B, B2, C, D, E، ومن المعادن: الفوسفور، الكبريت، البوتاسيوم، المغنزيوم الكلور، الحديد، النحاس، والمنغنيز.

الخواص العلاجية للزيتون

فاتح للشهية مقو للمعدة ونافع للمصابين بالبلغم.

- زيت الزيتون غني بالمعادن والعناصر النادرة كما أن الحوامض الدهنية غير المشبعة التي يتألف منها الزيت مفيدة للجسم إذ أنها تمنع الترسبات الدهنية من جدران الشرايين الدموية بعكس الحوامض الدهنية المشبعة الموجودة في أكثر الزيوت الحيوانية التي تسبب تشمع الأعضاء وتصلب الشرايين ويستعمل زيت الزيتون لمعالجة قشرة الرأس وتساقط الشعر ولوجع وورم المفاصل ولمعالجة الحروق وفيه مواد ذات تأثير مباشر وفعال في تغذية أنسجة المخ. زيت الزيتون ملين ويزيل الصفراء ولمعالجة الروماتزم ومرضى السكر. يطري زيت الزيتون البشرة ولعلاج الإمساك المزمن ولتعديل العظام. يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت حيث يستطيع الجسم امتصاصه وتمثيله بشكل كامل، وله تأثير بعمليات الهضم في المعدة وعلى الكبد ويعد دواء ناجعا لأمراض المعدة والكبد. [3]