صفات جودة ثمار الفول السوداني

يجب أن تكون ثمار الفول السوداني والبذور نظيفة وسليمة كاملة النضج متجانسة الاحجام وغير ضامرة خالية من التزنخ وذات رائحة وطعم طبيعيين وغير معاملة بمادة كيميائية تغير من مذاقها الطبيعي وألا تزيد نسبة الرطوبة في الثمار على 12% وفى البذور على 8%. ويقسم الفول السوداني المقشور الى درجات ممتاز ولا يزيد عدد البذور بكل 100 جم عن مائة بذرة وفى هذه الدرجة ممتاز رقم 1 وممتاز رقم 2 وممتاز رقم 3 وممتاز رقم 4. ويتراوح عدد البذور بكل من هذه الرتب لكل 100 جم 100-120 ، 121-140 ، 141-190 ، 191-220 على الترتيب. ويسمح بنسبة من البذور المكسورة والمنفصلة الفلقتين أقصاها 3 % وكذلك بنسبة من البذور العارية بنسبة لا تزيد عن 1%. ويقسم الفول السوداني غير القشور إلى رتب ممتازة ورقم 1 ورقم 2 ورقم 3 . ويشترط في رتبة الممتاز أن تكون الثمار من ذات البذرتين أو الثلاث بذور. ويجوز التجاوز بنسبة 5% من الثمار المخلوطة بهذه الرتبة والفول السوداني غير القشور لاستخراج الزيت هو المتخلف عن فرز الثمار غير المقشورة الصالحة للتصدير وتقل مواصفاته عن مواصفات الرتب المختلفة على ألا يحتوي على أكثر من 20 % من ثمار الرتب المختلفة وألا تزيد نسبة الزيت على 28 % والمواد الغريبة 3% وتعتبر قشور الفول السوداني ضمن المواد الغريبة.