تربية الماشية في بلغاريا

كان تعداد رؤوس الماشية في سنة (1957) 1528.7 ألف رأس منها حوالي 600 ألف من الأبقار، وعلى كل 100 هكتار أرض مراعى يوجد 34 رأسا من الماشية منها 12 من الأبقار. وكان تعداد رؤوس الماشية في سنة 1991 حوالي 1457 ألف رأس، وفي سنة 2007 كان تعداد الأبقار 628.3 ألف رأس بإجمالي إنتاج لبن 1148.3 ألف طن، وتعداد الجاموس 8.24 ألف رأس بإجمالي إنتاج لبن 7.1 ألف طن.

وإدرار هذه الأبقار مازال منخفضًا حيث أن متوسط الإدرار السنوي في بعض المزارع التعاونية 1031 كجم وكان متوسط الإدرار السنوي للأبقار في المزارع الحكومية 3077 كجم. وفي مزارع أخرى يبلغ الإنتاج 1497 كجم لبن. وسبب انخفاض إنتاج اللبن من الأبقار هو استخدام البقرة المحلية الرمادية ذات الإنتاج المنخفض.

ونظرا لتربية الأبقار المحلية الرمادية لمدة طويلة واستخدامها بصفة أساسية في العمل في المزرعة لذلك مازالت صغيرة الجسم حيث وزن الجسم للأبقار تامة النمو يتراوح من 300 - 320 كجم وضعيفة إنتاج اللبن، ولكنها هادئة الطبع وتتحمل الظروف البيئية الغير ملائمة وتقاوم الأمراض، والبناء الجسماني متين، ولذلك تم الخلط بينها وبين الأنواع الراقية عالية الإنتاج.

وتربى أحسن أعداد من الأبقار الرمادية في شمال بلغاريا، ولون هذه الأبقار أبيض يميل إلى اللون الرمادي، ووزن جسم الحيوانات تامة النمو في المزارع الحكومية من 460 - 480 كجم، وفى المزارع التعاونية 360 - 400 كجم، ومتوسط وزن الطلايق من 720-700 كجم.

1 - أبقار النوع Iscris :

أبقار ثلاثية الغرض أي اتجاهها عمل ولبن ولحم، وتتميز بإجادة العمل، ومتوسط الإدرار للبقرة 240 كجم لبن بنسبة دهن 4.2 %، وقد تُوجد أفراد إنتاجها عالي يصل إلى 4-6 آلاف كيلوجرام، وكان الإنتاج القياسي لبقرة أعطت 6289 كجم بنسبة دهن 4.7 %.

ومع دخول أصحاب الماشية في اتحادات تعاونية قل استخدام الأبقار في العمل، ولذلك في أكثر المناطق من البلاد أصبحت الأبقار العادية تتزاوج مع طلايق من الأنواع الأصيلة، ولأجل تربية الأبقار الرمادية في حالة نقية أصبح اتجاه إنتاجها ثنائي الغرض أي لبن- لحم.

وتنتمي الأبقار ثلاثية الإنتاج (عمل - لبن - لحم) إلى النوع Kyisic الذي تكون من التزاوج بالخلط بين الأبقار المحلية مع طلايق السمنتال، والوزن النوعي لهذا النوع حوالي 6٪، وحيوانات هذا النوع تتميز بصفات حيوان اللحم الجيدة بالمقارنة بجميع الأنواع المرباه في بلغاريا.

إنتاج بقرة هذا النوع حوالي 1882 كجم لبن وبنسبة دهن 3.9 ٪، ومتوسط الإدرار في المزارع الحكومية من 2.8-3 آلاف كجم لبن وبنسبة دهن 3.99٪، وفي المزارع التعاونية 2440 كجم لبن وبنسبة دهن 4.06٪، ووزن جسم الأبقار من 500-550 كجم، ونظرا للاهتمام بتحسينها زاد إنتاجها من اللبن واللحم في الوقت الحاضر.

2 - البقرة صوفيا البنية اللون :

لا تتفوق على النوع Kylsic في إنتاج اللحم ولكن تتفوق على النوعين Iscris ، Kylsic في إنتاجها من اللبن، ويربى هذا النوع في جنوب البلاد، وأمكن تكوينه من الخلط بين الأبقار المحلية مع الطلايق السويسرية وأجرى الانتخاب في الخليط لعدة سنوات، ومع توفر ظروف التغذية والرعاية الجيدة يمكن أن تعطى الإناث الحلابة من 3-3.5 ألف كجم لبن في السنة، ومتوسط الإدرار السنوي 2850 كجم لبن بنسبة دهن في اللبن 3.84% ومن وزن جسم 500 كجم.

3 - نوع الماشية سادوف الحمراء :

أمكن الحصول عليها من التزاوج بالخلط بين أبقار النوع angelic والسمنتال والفريزيان، ووزن الجسم للأبقار تامة النمو 470 - 500 كجم، ومتوسط الإدرار السنوي 2753 كجم لبن بنسبة دهن 3.79 ٪، وقد أمكن تحسين هذا النوع بالتزاوج بالخلط مع الماشية الدنمركية الحمراء بهدف زيادة نسبة الدهن في اللبن.

4 - نوع الماشية البلغارية الحمراء :

التي تربي فقط في ڤارنا، وأمكن تكوينها من التزاوج بالخلط بين أبقار النوع سادوف الحمراء وأبقار المراعي الحمراء واتجاه إنتاجها لبن - لحم.

5 - نوع ماشية رادوبسك قصيرة الأرجل :

تربى في مناطق رادوبسك الجبلية في مساحات وعرة جدا، والمرعى فقير، وهذه الماشية قديمة النشأة ونموها ضعيف وتُعتبر ماشية بدائية، ووزن الجسم للإناث تامة النمو 120 - 180 كجم، والطلايق من 180 - 250 كجم، ومتوسط الإدرار للأبقار السنوي 500 - 600 كجم لبن بنسبة دهن من 5-5.5 ٪.

6 - نوع ماشية ستاروبلا ننسك :

تربى في منطقة ستارا بلانينا الجبلية، والأبقار ضعيفة الإنتاج ووزن الجسم للبقرة حوالي 1500 كجم ويصل الإدرار إلى 500 كجم لبن في السنة، وتعتبر هذه الماشية من نسل الأبقار الرمادية الجبلية، وأمكن تحسينها بالتزاوج بالخلط مع طلايق من النوع صوفيا ذات اللون البني أو طلايق Iscris.

وتقتصر تربية ماشية رادوبسك وماشية ستار وبلاننسك على المناطق الجبلية، وبالنسبة لجميع المناطق الأخرى في البلاد تسود الأنواع kylsic، صوفيا ذات اللون البني وذات اللون الأحمر بدلا من الأبقار الرمادية المحلية.

ويربى أيضًا في بلغاريا الجاموس وكان تعداده في يناير سنة (1957) 242.2 ألف رأس ومع تقدم السنوات انخفضت الأعداد ففي سنة 2007 كان تعدادها 8.25 ألف رأس. ويستخدم الجاموس في حمل الأثقال لمسافات بعيدة وفى الأعمال الزراعية بجانب استخدامه في إدرار اللبن ومع تحسين الطرق واستخدام السيارات وسيلة للنقل تحسن استخدام الجاموس في إنتاج اللبن ومتوسط إدرار الجاموسة من اللبن في أحسن المزارع يصل إلى 700 - 800 كجم لبن في حالات فردية، ووصل إنتاج الجاموس من اللبن إلى 1-1.5 ألف كجم، وفى المزارع التعاونية متوسط الإدرار يتراوح بين 800-1500 كجم، وفي المزارع الحكومية متوسط الإدرار السنوي يصل إلى 1537 كجم بنسبة دهن 8 %، وأعلى إدرار للجاموسة خلال 345 يوما إدرار كان 4004 كجم بنسبة دهن 8.45 %.

ومتوسط وزن جسم الجاموسة 480 كجم، وتصل إلى النضج الجنسي في عمر 2.5-3 سنوات، وتصل إلى تمام النمو في 6-7 سنوات. والجاموس في بلغاريا يتغذى جيدًا على الأغذية المجروشة أو ذات القطع الصغيرة، وتستفيد منها جيدا وترعى جيدا في المرعى في أراضي المستنقعات المنخفضة.