القيمة الغذائية والطبية والاقتصادية للسفرجل

* تحتوي ثمار السفرجل على سكريات وأحماض عضوية خاصة مثل حمض الماليك والستريك، كما تحتوي على حمض الاسكوربيك (فيتامين C)، هذا بالإضافة إلى احتوائها على بعض الزيوت العطرية الطيارة، وتستعمل الثمار في صنع المربيات والجيلي والمرملاد.

* السفرجل له أهمية طبية خاصة فمغلى الثمار يستعمل قطورا في الاذن فيشفى آلامها ويزيل الدوار، والثمار سكرية، ويضاف عصيرها الى الادوية القابضة لتحليتها، وأكل الثمار وشرب عصيرها طارد للبلغم ومخفض للحرارة عند شرب العصير على الريق، ومقوى للقلب وقابض للإسهال والنزيف ومدر للبول والبذور غروية ويحضر منها مطبوخات أو مغلي البذور فيشفى الدمامل ويحلل الأورام ضمادا، وهى تدخل في مركبات للقطرة، ومركبات لتثبيت الشعر، وهي مدرة للبول وتمنع القى عند شربها، ومعطرة للفم ومفيدة للمعدة ومسكن للعطش، ومفيد للحوامل فأكل الثمار تمنع سقوط الأجنة، ويمنع الإجهاض، ويزيل خشونة الصوت ومزيل للسعال والربو، وباستعماله دهانا يمنع تأثير العرق الزائد وثمرة السفرجل بصفة عامة تستعمل كمقوى للمعدة ومنشط ومقوى عام، وفاتح للشهية ومنشط للكبد، ويشفى من اليرقان والصداع، ويزيل حرقان البول ويستعمل كمعطر لآثار العرق، وبكثره أكل الثمار تقوى البصر، وعند استعماله دهانا يشفي الحكة والجرب وعند مضغ لب الثمار تشفى قروح الفم.