تسجيل الدخول

تسجيل

منتجات الحليب / الألبان

المؤلف:  د. جمال عبد الفتاح

المصدر:  مهارات الحياة

الجزء والصفحة:  ص164

20-1-2018

3070

ينصح بغلي الحليب عند درجة الغليان على الأقل لمدة دقيقتين . وعند غلي الحليب يفضل أن يتم ذلك في آنية من الحديد أو أستلس ستيل أو التيفال ، تفضيل الألبان منزوعة الدسم عن تلك المحتوية على نسب أعلى من الدهون حيث تتركز بها المواد الهيدروكربونية السامة داخل جسم الحيوانات نتيجة تعرضها لها أو لأكلها مع النباتات الخضراء مثل البرسيم كنتيجة لرش المحاصيل الزراعية المزروعة بجانبه.