السبانخ الحجازي
المؤلف:
أ.د. احمد عبد المنعم حسن
المصدر:
انتاج الخضر الثانوية وغير التقليدية (الجزء الثاني)
الجزء والصفحة:
ج2 ص 203-205
2025-10-09
157
السبانخ الحجازي
تعريف بالمحصول وأهميته
تعرف السبانخ الحجازي في الإنجليزية بالاسمين Mountain Spinach، و Orach، وتعرف – علميا - باسم .Atriplex hortensis L ، وقد كانت معروفة لدى الإغريق والرومان، وتزرع لأجل أوراقها الغضة التي تستعمل مثل السبانخ، ويمكن أن تكون بديلاً لها خلال أشهر الربيع وبداية الصيف؛ حيث يصعب إنتاج السبانخ.
الوصف النباتي
إن نبات السبانخ عشبي حولي، الجذر وتدى متعمق في التربة. تستطيل الساق وتتفرع وتنتشر بغزارة في جميع الاتجاهات ويصل انتشارها الجانبي إلى مسافة 120 سم أو أكثر، ويصل ارتفاعها إلى نحو 150 سم. الأوراق معنقة، شكلها بيضاوي طويل، وتكون متقابلة في الجزء السفلى من الساق ثم تصبح متبادلة بعد ذلك.
يكون النبات وحيد الجنس وحيد المسكن؛ حيث تحمل الأزهار المذكرة والمؤنثة في عناقيد مختلفة من النورة، والأزهار صغيرة غير مميزة، والتلقيح خلطي بالهواء.
تكون البذور إما صفراء، أو بنية، أو سوداء اللون، وتحاط بقنابات كبيرة تجعلها تشغل حيزًا كبيرًا جدًّا، ولكن يتم التخلص منها آليا عند استخلاصها.
الأصناف
تتباين أصناف السبانخ الحجازي في لون الأوراق ؛ فمنها الأخضر المائل إلى الأصفر، مثل جلب Gelbe ، والأخضر القاتم، مثل ترايمف Triumph ولي جاينت Lea Giant (الذي يصل ارتفاعه إلى نحو ثلاثة أمتار)، والقرمزي القاتم مثل: ديب بلض رد Deep Blood Red (140v Thompson & Kelly).
الاحتياجات البينية
تنمو السبانخ الحجازي في جميع أنواع الأراضي، ولكنها تجود في الأراضي الطميية الجيدة الصرف. وهي تعد أكثر محاصيل الخضر تحملاً لملوحة التربة وهي محصول شتوي يلائمه الجو البارد المعتدل. وتتحمل النباتات الصقيع بدرجة أكبر من السبانخ، كما تتحمل الحرارة العالية بشكل جيد إلا أنها تتجه – سريعا – نحو إنتاج البذور.
طرق التكاثر، والزراعة ومواعيد الزراعة
تتكاثر السبانخ الحجازي بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة، والتي يلزم منها من 5-10 كجم لزراعة فدان، تكون الزراعة نثرا - في أحواض – في الزراعات المتأخرة، حيث تقلع النباتات وهي صغيرة، أو في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 40 سم حينما تقطف على مراحل.
ويمكن زراعة بذور السبانخ الحجازي خلال الفترة الممتدة من سبتمبر إلى آخر مارس، وقد تتأخر الزراعة عن ذلك في المناطق الساحلية.
عمليات الخدمة
الخف
لا تُجْرَى عملية الخف عندما تكون الزراعة نثراً في العروات المتأخرة التي تقلع نباتاتها وهي صغيرة. أما في الزراعة المبكرة .. فيلزم خف نباتاتها على مراحل بحيث تكون في نهاية الأمر على مسافة 40 سم من بعضها البعض، مع تسويق النباتات التي يتم خفها.
العزق
تزال الحشائش بالنقاوة اليدوية في حالة الزراعة نثرا، والعزق السطحي في حالة الزراعة في سطور. ويحتاج الحقل عادة إلى عزقة واحدة أو عزقتين إلى أن تغطى النباتات سطح التربة.
الري
تعتبر السبانخ الحجازي من أكثر محاصيل الخضر تحملاً لظروف جفاف التربة، إلا أن استمرار توفر الرطوبة الأرضية بالري المنتظم يؤدى إلى زيادة النمو الخضري وتحسن نوعيته .
الحصاد
تصبح النباتات صالحة للحصاد حينما يصل طولها إلى 10-15 سم، ويكون ذلك بعد 5-7 أسابيع من الزراعة. وقد تقلع النباتات من جذورها، وهي في تلك المرحلة من النمو - كما في الزراعات المتأخرة - أو تترك لتنمو، ثم تقطف أوراقها أولاً بأول.
الاكثر قراءة في مواضيع متنوعة عن الخضر
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة
