المدبغة Tannery

المكان الذي تدبغ فيه جلود الحيوانات وفيها يتم تحوير التركيب البروتيني للبشرة الى جلود . وعملية الدبغ تعني معاملة بشرة الحيوانات لتحويلها الى جلود التي تكون اقل عرضة للتحلل وتدوم طويلا . ويستعمل فيها العفص  anninوهو مركب كيماوي حامضي من الفينولات المتعددة Polyphenol ومنه اخذت التسمية ، ويكون باستعمال النباتات الحاوية عليه في اوراقها او قلف الاشجار مثل Chestnut , Oak وغيرها . ويمكن ان تكون عملية الدبغ باستعمال الانزيمات ، او استعمال المواد الكيماوية مثل مركبات الكروم كما في استعمال كبريتات الكروم ثلاثي التكافؤCr III لانه اقل سمية من الكروم سداسي التكافؤ ، والاخيرة تكون من مصادر التلوث البيئي المهمة .