أقرأ أيضاً
التاريخ: 14-5-2017
1318
التاريخ: 16-2-2018
1434
التاريخ: 9-7-2018
1080
التاريخ: 9-5-2018
1101
|
الجيلان Gellan
سكريات مكوثرة مستقيمة السلسلة غير متجانسة الوحدات سالبة الشحنة Anionic ، ينتج من بكتريا Pseudomonas elodea (التسمية الحالية Sphingomonas paucimobilis ) او S. elodea وقد سمح باستعماله في الاغذية أواخر السبعينات من القرن العشرين .والتركيب الكيماوي للمكوثر موضح في الشكل الآتي :
وهو يشبه صمغ الزانثان ومن مواصفاته أنه يكون هلام يصلح لكثير من الاستعمالات ولا يتأثر بأرقام هيدروجينية واسعة تتراوح من 3.5 – 8، كما أن له مرونة تجاه درجات الحرارة ، وتكون الهلام يحدث بتراكيز قليلة تصل 0.05 – 0 . 4 % ، وقوة الهلام يمكن أن تتغير بتغير القوة الأيونية للمحاليل المذاب فيها ، وللهلام درجة عالية من الشفافية كما أنه يحجب النكهة وكل هذه المواصفات رشحته للكثير من الاستعمالات مثل الصناعات الغذائية وغيرها من الصناعات ويمكن أن يستعمل بدل الاكر في أوساط زراعة الأحياء المجهرية.
|
|
الآثار الجانبية لأدوية تستخدم في علاج "ألزهايمر" تثير الجدل
|
|
|
|
|
اكتشاف سر نجاة "مخلوقات أبدية" من انفجارات الإشعاع القاتلة
|
|
|
|
جامعة نينوى: حفل تخرج طلبة الجامعات دليل على اهتمام العتبة العباسية بشريحة الخريجين
|
|
جامعة كربلاء: في حفل تخرج الطلبة المركزي امتزج التحصيل العلمي بالقيم الأخلاقية والاجتماعية
|
|
قسم التربية والتعليم يقيم حفل ختام المسابقة المركزية لبرنامج (الأذن الواعية)
|
|
جامعة تكريت: حفل التخرج المركزي لطلبة الجامعات جمع الطيف العراقي في المدينة المقدسة
|