Foodomics

دراسة الاغذية وتاثيرها وذلك بتطبيق وادماج دراسات –omics الحديثة لغرض تحسين صحة الافراد ، ويعد المجال من المجالات المهمة لتحسين نوعية الاغذية ، ويكون ذلك باجراء الدراسات حول استهلاك وانتاج الاغذية كسلسلة كاملة . ويعد المجال واسعا ويستغل الطرق السريعة High- throughput وتقنيات (MS (Mass Spectroscopy ، ويدخل في المجال الدراسات الجينومية ودراسة النسخ Transcriptomics ودراسة مكنون البروتينات ومكنون الايض للاغذية ، وتطوير اغذية معدلة وراثيا لتحديد النسق الجزيئي Molecular Profile ، وكذلك استعمال المعلوماتية الحيوية ووسائلها المختلفة ، فضلا عن دراسة تداخل المكنون الميكروبي خاصة في الجهاز الهضمي Gut Human Microbiome والمجال غير من بحوث التغذية التقليدية الى افاق جديدة ، وكل هذه يجب ان تكون خاضعة لدرجات ومؤشرات للتقييم ، والتداخل بين هذه العلوم موضح في الشكل الاتي :