المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 10714 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
الموانع الدائمة والمؤقتة للمعرفة
2024-07-19
موانع معرفة الله (الظلم - والكفر - والتكبّر)
2024-07-19
جذور هذه الحجب
2024-07-19
الظلم والكفر والتكبّر أساس كلّ احتجاب
2024-07-19
حق الدولة في تنظيم أحكام الجنسية
2024-07-19
الاعتبارات الاجتماعية في تقرير حق الجنسية العراقية
2024-07-19

الأفعال التي تنصب مفعولين
23-12-2014
صيغ المبالغة
18-02-2015
اولاد الامام الحسين (عليه السلام)
3-04-2015
الجملة الإنشائية وأقسامها
26-03-2015
معاني صيغ الزيادة
17-02-2015
انواع التمور في العراق
27-5-2016


التركيب الكيميائي للأنزيمات  
  
15681   02:14 مساءاً   التاريخ: 25-4-2016
المؤلف : د.محمد علي سلوم و د.خليفة الصباح خليفة
الكتاب أو المصدر : كيمياء النبات
الجزء والصفحة : ص 121
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الصناعية / كيمياء البيئة /

  التركيب الكيميائي للأنزيمات

بصورة عامة تتركب الانزيمات من البروتين Protrin ، اي انها تتركب من عدد كبير من الأحماض الأمينية المرتبطة مع بعضها البعض بروابط ببتيدية (Peptife bonds) ، وتبعاً لمكوناتها الكيميائي تقسم الانزيمات إلى:

1ـ انزيمات بروتينية فقط.

2- انزيمات بروتينية + مرافقات انزيمية (Coenzymes).

3- أنزيمات بروتينية + مجموعات إضافية (Prosthic groups).

فالانزيمات البروتينية تتكون من البروتين مثل الببسين، والتريبسين وفي مثل هذه الحالة لا يشترط لفاعليتها ونشاطها وجود مركبات أخرى. اما في حالة الانزيمات المكونة من البروتين (Apoenzyme) والموافق الانزيمي Coenzymes فالمجموع يسمى الأنزيم الكامل (Holoenzyme) وهذه الأنزيمات لا تعمل إلا بوجود مكونين معاً، والمرافقات الانزيمية Coenzymes لها عدة صفات يمكن تلخيصها في النقاط التالية:

1- المرافقات الأنزيمية سهلة الانفصال عن الجزء البروتيني Apoenzyme.

2- غالباً ما يدخل في تركيب المرافق الأنزيمي أحد الفيتامينات ولهذه الحقيقة أهميتها إذ يوضح الأهمية والارتباط بين الفيتامينات والأنزيمات.

3- المرافقات الأنزيمية Coenzymes مركبات ثابتة التركيب (لا تتبدل بالحرارة).

4- تكون المرافقات الأنزيمية Coenzymes موجودة في وسط التفاعل ويتم التصاقها مع البروتين عند بدء التفاعل كما في الشكل التالي.

أما في حالة الانزيمات البروتينية المرتبطة بمجموعات إضافية Prosthetic groups فتوجد هذه المجموعات ملتصقة بشدة مع الجزء البروتيني وهي صعبة الانفصال عنه وفي حال غيابها يتوقف النشاط الانزيمي كلياً. بعض النقاط الهامة المتعلقة بالمجموعات الإضافية في هذا النوع من الانزيمات يمكن تلخيصها في النقاط التالية:

1- يعتمد نشاط الأنزيم اعتماداً تاماً على وجودها وبفقدها يفقد الانزيم نشاطه.

2- لا يمكن فصل المجموعة الاضافية عن الانزيم بسهولة إلا من خلال عملية العزل الغشائي Dialysis.

3- العوامل المؤثرة على المجموعات الإضافية، تؤثر أيضاً على نشاط وفعالية الأنزيم.

4- غالباً ما تكون المجموعات الإضافية مرتبطة مع الانزيم طيلة الوقت كما في الشكل التالي.




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .