English
       
جميع الاقسام
القرآن وعلومهُ العقائد الإسلامية الفقه وأصولهُ الرجال والحديث سيرة الرسول وآله علوم اللغة العربية الأدب العربي الأسرة والمجتمع الاخلاق و الادعية التاريخ
المزيد   
السيرة النبوية

التاريخ: 1725
التاريخ: 21 / 8 / 2016 1341
التاريخ: 16 / كانون الاول / 2014 م 1475
التاريخ: 31 / تموز / 2015 م 1635
مقالات عقائدية

التاريخ: 9 / تشرين الثاني / 2014 م 2032
التاريخ: 17 / 12 / 2015 2048
التاريخ: 9 / تشرين الثاني / 2014 م 2217
التاريخ: 8 / تشرين الثاني / 2014 م 1934

كيف يؤثر استهلاك الوجبات السريعة مدة أسبوعين على جسمك؟


  

544       07:39 صباحاً       التاريخ: 24 / 5 / 2019              المصدر: rt
لطالما حذّر خبراء التغذية من كثرة استهلاك الوجبات السريعة، مثل رقائق البطاطا والبيتزا، بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية.
وتحتوي الوجبات المعالجة صناعيا والمشروبات السكرية، على نسبة عالية من السكر والدهون، لذا فإن استهلاك كمية كبيرة منها يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وغيرها من الأمراض.
- ما أسباب زيادة الوزن المرتبطة باستهلاك الوجبات السريعة؟
وجدت تجربة جديدة وهامة، أجراها المعهد الوطني الأمريكي للصحة (NIH)، أن السعرات الحرارية العالية ليست المسؤول الوحيد عن زيادة الوزن.
وبالفعل، اكتشفت الدراسات وجود ارتباط بين الأطعمة السريعة وزيادة الوزن، ولكن هذا الرابط لم يخضع للتحقيق من خلال تجربة عشوائية محكومة (RCT): المعيار الذهبي للدراسات السريرية.
وفي المعهد الوطني للصحة، تابع الخبراء حالة 20 شخصا بالغا تبلغ أعمارهم 30 عاما، ممن تناولوا نظاما غذائيا قائما على الأطعمة فائقة المعالجة، أو نظاما غذائيا قائما على الأطعمة غير المعالجة، مع السماح لهم بتناول الطعام بقدر ما يرغبون.
وبعد أسبوعين من اتباع المشاركين لأحد النظامين الغذائيين، حدثت عملية المبادلة مدة أسبوعين آخرين، لتحسين موثوقية النتائج.
ووجدت الدراسة أن المشاركين (في المتوسط) استهلكوا 500 سعرة حرارية أكثر يوميا، عند تناولهم نظاما غذائيا عالي المعالجة مقارنة باتباع الحمية الغذائية الصحية. واكتسبوا وزنا بلغ زهاء كيلو غرام واحد بعد تناول الأطعمة فائقة المعالجة.
وغالبا ما يُعزا الإفراط في تناول الأطعمة المعالجة، إلى الوجبات الخفيفة. ولكن في هذه الدراسة، استُهلك معظم السعرات الحرارية الزائدة أثناء الفطور والغداء، وليس في الوجبات الخفيفة.
ومن بين الدلائل الحاسمة التي تفسر سبب أثر الأطعمة فائقة المعالجة في زيادة استهلاك السعرات الحرارية، أن المشاركين تناولوا الوجبات المجهزة بشكل أسرع واستهلكوا المزيد من السعرات الحرارية في الدقيقة الواحدة.
ويمكن القول إن الألياف الغذائية هي عامل شبع مهم في الأطعمة غير المصنعة، وتحتوي الوجبات السريعة على القليل من الألياف، وبالتالي من الأسهل تناولها بسرعة.
وتبطئ المصفوفة الغذائية السليمة مدى سرعة استهلاكنا للسعرات الحرارية، ما يتيح الوقت لآليات الشبع في الجسم لتتنشط قبل أن نأكل أكثر من اللازم.
سؤال وجواب

التاريخ: 8 / 12 / 2015 6660
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 5559
التاريخ: 8 / تشرين الثاني / 2014 م 5522
التاريخ: 8 / 12 / 2015 5178
التاريخ: 8 / 12 / 2015 4976
شبهات وردود

التاريخ: 29 / أيلول / 2015 م 3468
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3351
التاريخ: 24 / أيلول / 2014 م 3264
التاريخ: 20 / تموز / 2015 م 3495
هل تعلم

التاريخ: 26 / 11 / 2015 2529
التاريخ: 9 / آيار / 2015 م 2718
التاريخ: 24 / تشرين الاول / 2014 م 2536
التاريخ: 29 / أيلول / 2015 م 2526

المرجع الإلكتروني للمعلوماتية هو موقع معلوماتي موسوعي شامل يحتوي على العديد من النوافذ الفكرية العلمية والإنسانية ، وخيارك الأفضل للبحث عن المعلومة الدقيقة المقتبسة من أمهات الكتب بوثاقةٍ وموضوعية .