أقرأ أيضاً
التاريخ: 23 / تشرين الاول / 2014 م
![]()
التاريخ: 9 / آيار / 2015 م
![]()
التاريخ: 23 / تشرين الاول / 2014 م
![]()
التاريخ: 10 / آيار / 2015 م
![]() |
العسل مادة شديدة التعقيد ، وهو انواع متعددة تتعلق بنوع الزهور والنخلات التي جنته . وافضل انواع العسل الذي يجنى من عدد كبير من النحلات . ويمتاز العسل بأنه لا يتلف لمدة طويلة تصل الى عدة سنين اذا حفظ في مكان جاف . والسبب هو احتواؤه على مضادات حيوية (انتي بيوتيك) (1).
وقد وجدت في الصين خابية فيها عسل حفظت ضمنها حفنة من حبوب القمح منذ الاف السنين . ولدى اخراجها من العسل غسلت وزرعت وانتجت قمحاً ، كذلك بسبب العسل الذي حفظها من التعفن والفساد خلال الاف الاعوام .
ومن تحليل العسل تبين انه يحوي اكثر من سبيعين مادة مختلفة . وهذا جدول بأهم مكونات العسل :
المادة | النسبة المئوية |
---|---|
الماء |
17،30% |
سكر الفواكه |
38،19% |
سكر العنب |
31،28% |
سكر القصب |
1،31% |
سكر الشعير |
7،31% |
سكريات اخرى |
1،50% |
مواد مجهولة |
3،11% |
_______________________
1- مجموعة آثار الامام علي (عليه السلام) ج2.