أقرأ أيضاً
التاريخ: 13-7-2020
1977
التاريخ: 23-8-2019
1609
التاريخ: 24-10-2016
2270
التاريخ: 7-3-2019
1441
|
شوفان Oat
نبات من الحبوب Avena sativa يسمى الشوفان ايضاً ينتمي الى وحيدات الفلقة من العائلة Poaceae ويزرع للحصول على بذوره وبالرغم من صلاحيته للاستهلاك البشري بعد إنتاج بعض المواد منه مثل مسحوق الشوفان Oatmeal ولكنه يستعمل بشكل اكبر كعلف حيواني مثلا للخيول والأبقار وغيرها ، وتتصف بذور النبات بأنها مغذية جداً . يحوي النبات على الألياف الذائبة في الطبقات الخارجية للبذرة القادرة على تقليل الشكل المؤذي من الكولسترول LDL-Cholesterol والمركبات بتا كلوكانات وبذا يمكن ان يقلل من أمراض القلب ، ومحتواه من - الألياف الذائبة يفوق كل الحبوب الأخرى وعند تناوله يكون قليل الهضم وبذا يؤدي الى الشعور بالشبع لمدة طويلة وقدرت FDA ان الإنسان يكون بحاجة الى حوالي 3 غم/يوم منه .
ويوجد ألبتا-كلوكان في مصادر أخرى منها الحبوب على أنواعها وفي الخمائر والبكتريا والطحالب والعرهون ، وفي الحبوب وفي الشوفان فانه يوجد في جدران السويداء للبذرة . والمحتوى ألبروتيني للنبات مشابه لذلك الخاص بفول الصويا من حيث النوعية والذي يشكل 12 - 24 % من وزن البذور بعد إزالة القشور والتي تعد النسبة الأعلى من بين الحبوب الأخرى ، ويمتاز الشوفان باحتوائه على أحد البروتينات الكروية وهو Avenalin الذي يشكل 80 % من البروتينات المخزونة في البذور، ويحوي على الكلوبيولينات التي تتصف بقابلية ذوبانها في الماء . ويدخل الشوفان بشكل واسع في تحضير الأغذية الفعالة .
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
موكب أهالي كربلاء يستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام)
|
|
العتبة العباسية تستذكر شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) بإقامة مجلس عزاء
|
|
أهالي كربلاء يحيون ذكرى شهادة الإمام الصادق (عليه السلام) في مدينة الكاظمية
|
|
شعبة مدارس الكفيل النسوية تعقد اجتماعًا تحضيريًّا لوضع الأسئلة الامتحانية
|